Pinot Blanc - Maximin Grünhaus

Tammikypsytetty Pinot Blanc Moselin viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleankeltaisena. Tuoksussa tämä Maximin Grünhaus -valkoviini tarjoaa runsaasti jasmiinia ja sitruunaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa sinällään, tuo kypsytys suuressa puutynnyrissä mukaan vielä voin aromeja.

Maximin Grünhaus Pinot Blanc hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa jäännössokeria oli 3,9 grammaa. Kyseessä on aito laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa tällaisena saksalaisena viininä luonnollisesti kaiken kuivuuden keskellä hienostuneella tasapainollaan. Aroman ei välttämättä tarvitse nojata korkeaan jäännössokeriin. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini ilmentyy poikkeuksellisen kevyenä rakenteena. Sen selkeän hedelmähappoisuuden ansiosta Pinot Blanc näyttäytyy suussa unelmankevyen raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Moselin viinialueelta ilahduttaa lopulta hyvällä pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet jasmiinista ja sitruunasta. Jälkivaikutelmassa liittyvät lisäksi mukaan liuskekiven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Maximin Grünhaus Pinot Blancin vinifiointi

Tasapainoisen Moselin Pinot Blancin perustana ovat Weißburgunder-rypälelajikkeen marjat. Rypäleet kasvavat Moselilla optimaalisissa olosuhteissa. Köynnösten juuret pureutuvat täällä syvälle liuskekivipitoisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen viini käy terästankeissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys 1000 litran kokoisissa tammi-fuder-tynnyreissä.

Ruokasuositus Maximin Grünhaus Pinot Blancille

Nauti tämä saksalainen valkoviini mieluiten maltillisesti viilennettynä, 11–13 °C, hedelmäisen sikurisalaatin, punajuurisalaatin tai paistetun inkivääri-päärynän kanssa tarjotun taimenen seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Maximin Grünhaus