Oberbergen Bassgeige Spätburgunder - Franz Keller

Lasissa Oberbergen Bassgeige Spätburgunder - Franz Keller hehkuu kirkkaan rubiininpunaisena, ja reunoilla näkyy hentoja granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksussa avautuu hienovaraisesti vivahteikas aromien kokonaisuus, jossa on mehukasta kirsikkaa, kypsää metsämarjaa ja hienovaraisia mausteisia sävyjä. Aavistus setripuuta, hieman mustapippuria ja hento kuivattujen kukkien vivahde tuovat tuoksuun syvyyttä ja jännitettä.

Maultaan tämä spätburgunder on elegantti ja täsmällinen. Kirsikkainen hedelmäisyys on selkeä ja läsnä, ja sitä täydentävät punaisten herukoiden sekä pienen ruusunmarjan vivahteet. Rakenne on silkkinen, tanniinit hienoksi kudotut ja hapokkuus eloisa sekä hyvin integroitunut. Viini liukuu kielellä solakkana mutta ryhdikkäänä ja jättää pitkän jälkimaun, jossa kirsikka, hienovaraiset paahteiset aromit ja mausteiset sävyt tulevat jälleen vaikuttavasti esiin.

Tyyli on klassisen badenilainen, mutta siinä on modernia hienostuneisuutta. Tanniinit ovat kypsiä ja siloiteltuja ilman terävyyttä, ja hapokkuus tuo raikkaan, elävöittävän vivahteen. Runko on keskitäyteläinen, erittäin tasapainoinen ja harmoninen. Kuiva valmistustyyli korostaa selkeää, hedelmäpainotteista aromimaailmaa, kun taas kypsytys pienessä puutynnyrissä tuo mukaan hienoja paahteen ja setripuun sävyjä.

Spätburgunder-rypäle, joka tunnetaan kansainvälisesti nimellä Pinot Noir, tulee tässä Oberbergenin ympäristön tunnusomaisilta tarhoilta Badenin viinialueelta. Lössimaiden ja vulkaanisen kiviaineksen yhdistelmä antaa viinille mineraalista jännitettä ja erityistä eleganssia. Juuri tämä alkuperä tuo spätburgunderiin hienostuneen viileyden ja täsmällisen hedelmäisyyden.

• Viinin väri: kirkas rubiininpunainen, granaatinpunaisia vivahteita
• Rypälelajike: Spätburgunder (100 % samaa lajiketta)
• Alkuperä: Baden, Oberbergen, Saksa
• Kypsytys: pieni puutynnyri lisää syvyyttä
• Aromit: kirsikka, mausteiset sävyt, setripuu, hienovaraiset marjaiset vivahteet
• Tyyli: elegantti, hedelmäpainotteinen, hienomausteinen, kuiva

1. Voimakas kirsikkainen ja hienomausteinen tuoksu
2. Silkkiset tanniinit sekä täsmällinen ja eloisa hapokkuusrakenne
3. Lössimaan ja vulkaanisen kiviaineksen tuomat mineraaliset vivahteet
4. Puun käyttö tuo setripuun ja paahteen aromeja
5. Pitkä, selkeästi jäsentynyt jälkimaku

Kokonaisuutena syntyy persoonallinen spätburgunder, jossa on selkeä kädenjälki: elegantti, luonteikas ja alkuperältään helposti tunnistettava. Oberbergen Bassgeige Spätburgunder - Franz Keller sopii nautinnollisiin hetkiin ja vakuuttaa niin kokeneet Pinot-harrastajat kuin tämän rypälelajikkeen löytäjätkin.

Oberbergen Bassgeige Spätburgunder -viinin valmistus, Franz Keller

Oberbergen Bassgeige Spätburgunder - Franz Keller -viinin rypäleet tulevat Kaiserstuhlin Oberbergenin ympäristön tunnusomaisilta tarhoilta. Tämä Badenin osa-alue tarjoaa ainutlaatuisen ilmaston ja maaperän yhdistelmän. Lämpimät, aurinkoiset päivät ja viileät yöt antavat rypäleille intensiivisen aromikkuuden ja säilyttävät samalla niiden sisäisen raikkauden.

Köynnökset kasvavat hedelmällisen lössimaan ja voimakkaan vulkaanisen kiviaineksen yhdistelmässä. Lössi tuo viiniin hienoa kermaisuutta ja kypsää hedelmäisyyttä, kun taas vulkaaninen kiviaines antaa mineraalista jännitettä ja selkeää rakennetta. Tämä geologinen monimuotoisuus muovaa viinin luonnetta merkittävästi.

Sadonkorjuussa painotetaan huolellista valikointia. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromikkaat rypäleet, jotta viinistä tulee myöhemmin selkeä ja täsmällinen. Rypäleitä käsitellään hellävaraisesti, jotta spätburgunderin herkät kuoret säilyvät ehjinä ja elegantti tanniinirakenne säilyy.

Käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti, jotta lajikkeelle tyypillinen kirsikkainen hedelmäisyys ja hienot mausteiset sävyt pysyvät etualalla. Sen jälkeen viini kypsyy pienessä puutynnyrissä. Tämä kypsytys tuo lisää moniulotteisuutta, setripuun ja hienovaraisen paahteen sävyjä sekä viimeistelee suutuntuman harmonisesti.

Viinitila Franz Kellerin tyyli perustuu selkeästi hienostuneisuuteen eikä runsauteen. Viinintekijän kädenjälki näkyy intensiivisen hedelmäisyyden, täsmällisen rakenteen ja hienosti integroituneen puun tasapainossa. Jokainen työvaihe tähtää eleganssiin, miellyttävään juotavuuteen ja aidosti alkuperää ilmentävään ilmeeseen.

Tarjoilusuositukset Oberbergen Bassgeige Spätburgunder -viinille, Franz Keller

Tämä spätburgunder sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Selkeä kirsikkainen hedelmäisyys ja hieno mausteisuus sointuvat erityisen kauniisti monenlaisiin tummiin ruokiin. Puutynnyrin hennot paahteiset aromit poimivat keittiön makuja taitavasti ja luovat pöytään harmonisen kokonaisuuden.

Viini sopii ihanteellisesti seuraavien ruokien kanssa:

• paistetun tai haudutetun naudanlihan
• yrttikuorrutteisen karitsankareen
• hedelmäisten lisukkeiden kanssa tarjotun ankan tai hanhen
• vaaleiden mutta täyteläisten ruokien, kuten vasikanliharagun tai kermakastikkeessa valmistetun siipikarjan
• sieniruokien, metsäsienirisoton tai miedon riistaragun
• keskitäyteläisten juustojen, mielellään paikallisesti valmistettujen

Arjessa tämä punaviini sopii yhtä tyylikkäästi vaativampaan illallisruokaan kuin rentoon illalliseen ystävien kanssa. Juhlatilaisuuksissa se täydentää usean ruokalajin menuja, joissa tarjotaan tummaa lihaa tai runsaita kasvisruokia, ja tuo lasiin elegantin, mutta ei liian voimakkaan punaviinin vivahteen.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltava tarjoilulämpötila on noin 15–18 °C. Burgundilainen viinilasi antaa hienostuneelle aromikkuudelle riittävästi tilaa avautua täydellisesti. Pyöreässä lasissa kirsikkainen hedelmäisyys, mausteiset vivahteet ja setripuu tulevat erityisen vaikuttavasti esiin.

Nuoret pullot tarjoavat jo runsaasti juomisen iloa ja näyttävät säteilevän hedelmäisyytensä eloisan raikkaana. Muutaman vuoden pullokypsytys syventää mausteisia sävyjä, tekstuurista tulee entistäkin silkkisempi ja aromit näyttäytyvät harmonisesti toisiinsa kietoutuneina. Viini kannattaa säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa mahdollisimman tasaisessa lämpötilassa, jotta se säilyttää elegantin luonteensa pitkään.

Olipa kyseessä juhlapöydän paisti, syksyinen sienipannu tai yksinkertaisesti tyylikäs punaviini erityisiin hetkiin – tämä Franz Kellerin spätburgunder tuo jokaiseen tilaisuuteen hienosti tasapainotetun ja luonteikkaan vivahteen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Franz Keller