Neuer Meister Cabernet Blanc - Wolfram Proppe

Kallistessaan lasia, tämä valkoviini erottuu kiehtovalla keveydellään, joka saa sen tanssimaan kevyesti lasissa. Lasissa Wolfram Proppe -viinillä on aromeja mirabelleista, limeteistä, aprikooseista, sitruunaruohoista ja appelsiineista, ja sitä täydentävät kaakaopavut, musta tee ja itämaiset mausteet. Wolfram Proppe Neuer Meister Cabernet Blanc hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu 7 grammaa jäännös­sokeria. Kuten tällaiselta hintaluokan viiniltä tietenkin odottaa, tämä saksalainen viini viehättää kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Kielellä tämä kepeä valkoviini erottuu erittäin rapealla koostumuksellaan. Kohtalaisen hedelmäinen happamuus hellii Neuer Meister Cabernet Blancoa miellyttävällä suutuntumalla, kuitenkaan unohtamatta raikkautta. Tämä nuorekas valkoviini Saale Unstrut -viinialueelta päättyy lopuksi hyvään jälkimakuun.

Wolfram Proppe Neuer Meister Cabernet Blancin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä painopiste on selkeästi yhdellä rypäällä, nimittäin Cabernet Blancilla. Tälle upean elegantille lajikeviinille on kerätty vain ensiluokkaista sadetta Wolfram Proppe -viinintekijän toimesta. Neuer Meister Cabernet Blanc on täysin vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini hengittää erilaista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Keräyksen jälkeen rypäleet siirretään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellästi. Seuraavaksi tapahtuu käymisprosessi ruostumatonta terästä olevassa säiliössä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Neuer Meister Cabernet Blanc voi harmonisoitua hienommassa sakassa muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Wolfram Proppe Neuer Meister Cabernet Blancille

Nauti tätä saksalaista valkoviiniä parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa kaalirullien, turskan kurkku-sinappivihannesten tai purjo­keiton kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wolfram Proppe