Nelin Blanc - Clos Mogador

Nelin Blanc - Clos Mogador näyttäytyy säteilevän kirkkaanvalkoisena, jossa on eloisa, kevyen kultainen vivahde. Sen loistava väri heijastaa viinin korkeaa laatua ja viittaa huolelliseen valmistukseen. Tuoksua hallitsevat mehukkaat persikan aromit, joita säestää hienovarainen hedelmähapokkuus. Bukettia täydentävät vivahteet kypsästä aprikoosista, hennosta sitruksesta ja hienosta mineraalisuudesta. Ensivaikutelmaa hallitsevat hedelmäiset komponentit, mutta tarkemmassa tarkastelussa paljastuu hienovarainen mausteisuus, joka tekee viinistä moniulotteisen ja kiehtovan. Suussa Nelin Blanc - Clos Mogador on poikkeuksellisen kermaisen pehmeä, elegantti rakenne viipyy pitkään ja jättää voimakkaan makujäljen. Viinin kuivuus korostaa sen raikkautta ja eloisuutta, kun taas keskiosa hurmaa kermaisella täyteläisyydellään. Hyvä tasapaino hapokkuuden ja jäännössokerin välillä takaa harmonisen nautintokokemuksen. Viinin profiilia luonnehtii tasapainoinen ja elegantti aromimaailma, joka tuo mieleen kypsät persikat ja mehukkaat sitrushedelmät. Tämä moniulotteisuus tekee viinistä todellisen nautintotuotteen, joka sopii sekä kevyiden että mausteisten ruokien kumppaniksi. Hienovarainen mineraalisuus korostaa sen alkuperää ja antaa sille lisäsyvyyttä. Kyseessä on melko kuiva viini, joka tekee vaikutuksen hiotulla rakenteellaan ja monimutkaisilla aromeillaan ja joka sijoittuu omassa kategoriassaan poikkeuksellisen korkealle.

Nelin Blanc - Clos Mogador -viinin valmistus Clos Mogadorilla

Rypäleitä viljellään kestävien periaatteiden mukaisesti Katalonian aurinkoisella alueella. Macabeo-rypäleet kasvavat kalkkipitoisilla mailla, jotka rikastuttavat terroiria sille ominaisella mineraalisuudella. Sadonkorjuu tehdään käsin viileinä öinä, jotta rypäleiden raikkaus ja hedelmäaromit säilyisivät. Käsin korjuun jälkeen valitaan jatkokäsittelyyn vain parhaat rypäleet. Viinin valmistus tapahtuu kontrolloiduissa lämpötiloissa, jotta herkät aromiaineet säilyvät mahdollisimman hyvin. Käymisen jälkeen viini kypsyy suurissa puutynnyreissä, jotka edistävät lempeää mikrohapettumista ja korostavat viinin runsasta makuprofiilia. Kypsytyksen aikana viiniä hoidetaan erityisesti, jotta sen raikkauden ja moniulotteisuuden tasapaino säilyisi. Kypsyminen suurissa tynnyreissä tuo esiin hienoja vaniljan ja paahteen aromeja, jotka rikastuttavat tuoksua ja viimeistelevät rakenteen harmonisesti. Viini kypsyy kokonaisuudessaan noin kolme vuotta, mikä vaikuttaa myönteisesti sen buketin ja rungon kehitykseen ja tekee siitä pitkäikäisen kumppanin. Huolellinen valmistus korostaa Macabeo-lajikkeen ilmaisukykyä ja antaa viinille elävän, elegantin luonteen, joka heijastaa selvästi terroiria.

Ruokasuosituksia viinille Nelin Blanc - Clos Mogador Clos Mogadorilta

Nelin Blanc - Clos Mogador on täydellinen kumppani monenlaisille maukkaille ruoille. Sen elegantti hedelmäisyys ja harmoninen hapokkuus sopivat ihanteellisesti mausteisiin ja makean-mausteisiin annoksiin. Tämä monipuolisuus tekee siitä ihanteellisen parin aasialaisen keittiön hedelmäisen-mausteisille aromeille. Erityisen hyvin sen kanssa sopivat annokset kuten mangokanaa-curry, tulinen thai-kastike tai possu inkiväärin ja ananaksen kera. Myös mausteiset tapakset, kala-tacot mango-salsalla tai kermaiset sushi-annokset ovat suositeltavia tämän viinin kumppaneina hedelmäisen raikkauden optimaalista esiin tuomista varten. Kermainen rakenne ja monimuotoinen aromi sopivat yhtä hyvin grillatuille vihanneksille, mereneläville ja kevyille pastaruoille. Täydellisen yhdistelmän varmistamiseksi viini kannattaa tarjoilla 8–10 °C:n lämpötilassa, jotta sen paras raikkaus ja intensiteetti pääsevät oikeuksiinsa. Viini sopii erinomaisesti myös kypsytettyjen juustojen, kuten vuohi- tai lampaanjuuston, kanssa. Sen monikäyttöisyys tekee siitä vastustamattoman seuralaisen, joka antaa jokaiselle aterialle erityisen lisäsävyn.

• Lisää tuotteita osoitteesta Clos Mogador