30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

Nelemanin 30 Wishes Tempranillo Valenciasta paljastaa viinilasissa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tämä puhtaasti lajikeviini esittelee lasissa upeasti tuoksuvia nuotteja mulberrystä, mustaherukasta, mustikoista ja mustista viinirypäleistä. Lisänä on vivahteita vaniljasta, piparkakkumausteista ja kanelista.

Nelemanin 30 Wishes Tempranillo esittäytyy viininystäville ihanan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan esiinny kömpelönä tai karuna, kuten voisi odottaa korkeammassa hintaluokassa. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä ja silkkisellä tekstuurilla. Tämä nuorekas punaviini Valencialta, tarkemmin sanottuna Valencia DO:sta, hurmaa lopuksi merkittävällä jälkimaultaan. Loppuosa on lisäksi mineraalisia sävyjä, jotka seuraavat liuskekivestä ja kalkkikivestä hallittuja maaperiä.

Nelemanin 30 Wishes Tempranillon vinifikaatio

Tässä viinissä painotetaan selkeästi yhtä rypälelajiketta, nimittäin Tempranilloa. Tähän upeasti tasapainotettuun puhtaasti lajikeviiniin on käytetty vain virheettömiä sadonkorjuusatoa. Valenciassa viinitarhat, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikiveä ja liuskekiveä sisältävillä mailla. Optimaalisen kypsyyden aikana rypäleet kerätään käsin, ilman karkeita ja vähän tarkkoja rypäleviljelykoneita. Käsin kerätyt rypäleet siirretään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajittelevat ja hellävaraisesti murskaavat. Seuraavaksi tapahtuu käyminen teräksissä säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatio päättyy kypsymiseen muutaman kuukauden ajan hienoravinteiden päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Nelemanin 30 Wishes Tempranillon ruokaehdotus

Tätä punaviiniä Espanjasta tulisi nauttia mieluiten huoneenlämmössä 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seuraksi vihannespadalle peston kera, hanhenrintafileelle inkiväärilaatikon ja oreganon tai purjokeiton kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Neleman