Mühlhofen Sauvignon Blanc Reserve - Bietighöfer

Lasissa biologisesti tuotettu Sauvignon Blanc Réserve Pfalz Bietighöferiltä paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen värin. Sauvignon Blanc Réserve Pfalzin ensituoksussa viini hemmottelee sitruunan ja karviaisen aromeilla. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy tammikypsytyksestä peräisin olevia sävyjä sekä lisää hedelmäisen-balsamisia nyansseja.

Bietighöfer Sauvignon Blanc Réserve Pfalz näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa korkean laatuluokan viiniltä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä samettinen valkoviini esittäytyy suussa. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Sauvignon Blanc Réserve Pfalz on suussa ihanan raikas ja elinvoimainen. Jälkimaussa tämä nuorekas valkoviini Pfalzin viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousee vivahteita sitruunasta ja karviaisesta.

Bietighöferin Sauvignon Blanc Réserve Pfalzin vinifiointi

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Bietighöfer käytti ainoastaan virheetöntä sadonkorjuutavaraa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Bietighöferin Sauvignon Blanc Réserve Pfalz -viinille

Tämä saksalainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi uunissa paistetuille fetajuustonyyteille, couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille tai rucola-pennepastalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bietighöfer