Montecillo Reserva DOCa - Bodegas Montecillo

Montecillo Reserva Bodegas Montecillosta La Riojassa paljastaa viinilasissa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Keveästi vinoon pidettynä viinin reunoilla on havaittavissa siirtyminen viinin väristä kohti granaatinpunaista. Tässä Bodegas Montecillon punaviinissä esittäytyy aromeja mustista viinimarjoista, morikoista, karhunvatukoista ja mustikoista, täydentäen ne vaniljan, kanelin ja mustan teen sävyillä. Tämä Bodegas Montecillon kuiva punaviini on tarkoitettu viininystävälle, joka nauttii kuivasta viinistä. Montecillo Reserva on lähellä tätä, sillä se on valmistettu vain 1,7 grammaa jääsokeria käyttäen. Elinvoimaisella hedelmähapokkuudellaan Montecillo Reserva on suussa herkullisen raikas ja elinvoimainen. Jälkimaku tarjoaa tämän kypsän punaviinin La Riojan viiniseudulta poikkeuksellisen pitkän kokemuksen. Taas esiin tulevat karhunvatukan ja mustan viinimarjan vivahteet. Jälkimakeassa liittyvät vielä mineraaliset nuotit kalkkikivestä ja savesta dominoitujen maaperien vaikutuksesta.

Bodegas Montecillo Montecillo Reservan vinifikaatio

Tämä tasapainoinen punaviini Espanjasta valmistetaan Tempranillo-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa La Riojassa. Viiniköynnökset syventävät juurensa syvälle saven ja kalkkikiven maaperään. Viinirypäleiden poimimisen jälkeen ne kuljetetaan nopeasti puristamoon. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienessä puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa useiden kuukausien kypsytys hienohiivalla, ennen kuin viini viimein pullotetaan. Tynnyrikypsymisen jälkeen seuraa pitkä kypsytys pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä vielä monimutkaisempaa.

Bodegas Montecillo Montecillo Reservan ruokaehdotus

Tätä espanjalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seuraksi haudutetulle kanalle punaviinissä, kaalikääryleille tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Montecillo