Molto Negre Cava DO - Casa Rojo

Kalan tämä kuohuviini lasissa ihastuttavan pitkään ja hienosti. Lasia pyöritettäessä tämä kuohuviini osoittaa kiehtovaa keveyttä, joka saa sen tanssimaan eläväisesti lasissa. Lasissa Casa Rojo -kuohuviini tarjoaa aromeja sitruunasta, appelsiinista, pink grapefruitista, limeteistä ja viinirypäleistä, lisättynä kerma-konditoriatuotteilla, hiivaleivällä ja briossilla. Tämä Casa Rojo -valkoviini on optimaalinen kaikille, jotka pitävät mahdollisimman vähän jäännössokerista viinissä. Kuitenkin se ei koskaan esiinny karuna tai kuivana, kuten premium- ja alueviinisegmentissä voisi odottaa. Kielellä tämä kevyt kuohuviini erottuu äärimmäisen rapealla rakenteella. Sen voimakkaan hedelmäisen happamuuden ansiosta Molto Negre Cava paljastuu suussa ihastuttavan raikkaana ja elävänä. Jälkimaku ilahduttaa tätä Katalonian viinialueen Cavaa kauniilla pituudellaan. Uudelleen esiin nousee omenan ja kumkvatin vivahteita.

Casa Rojo Molto Negre Cavan vinifikaatio

Tämä tyylikäs Cava Espanjasta valmistetaan Trepat-rypäleestä. Ilman kysymystäkään Molto Negre Cava on myös Penedès DO:n ilmaston ja viiniviljelytyylin määrittelemä. Tätä espanjalaista voi parhaimmassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy äärimmäisen vaikuttavasti. Viinirypäleet tuodaan nopeasti kellariin sadonkorjuun jälkeen. Tässä ne seulotaan ja puristetaan hellävaroen. Tämän jälkeen tapahtuu perusviinien käyminen.

Ruoan suositus Casa Rojo Molto Negre Cavan kanssa

Tätä espanjalaista kuohuviiniä tulisi nauttia mahdollisimman hyvin jäähdytettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi punajuurisalaatin, parsasalaatin kvinoalla tai lohi-fenkoliomeletin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casa Rojo