Meissener Grauburgunder trocken - Schloss Proschwitz

Meissenin Grauburgunder Sachsenin viinialueelta tarjoaa itsensä lasissa upeasti kimaltelevassa kuparikultaisessa värissä. Kun viinilaseja pyöritetään, tämä valkoviini erottuu kiehtovalla keveydellään, joka saa sen tanssimaan elävästi lasissa. Tuoksussa tämä Schloss Proschwitzin valkoviini esittelee erilaisia ananaksia, guaveja, pomeloita, mangoja ja pinkkiä greippiä. Ikään kuin tämä ei olisi riittävän vaikuttavaa, siihen liittyvät myös muita aromia, kuten metsämaata ja aurinkolämpöistä kivimateriaalia.

Makumaailmassa Meissenin Grauburgunder Schloss Proschwitzilta alkaa ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä kevytvalkoviini erottuu äärimmäisen kevyellä ja rapsakkaalla rakenteellaan. Tämän Sachsenin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Meissenistä, kotoisin olevan valkoviinin loppuosa hurmaa lopuksi hyvällä jälkimaulla.

Schloss Proschwitzin Meissenin Grauburgunderin vinifikaatio

Tässä viinissä huomio kiinnitetään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grauburgunderiin. Tälle erityisen Elegantti yksilöviinille Schloss Proschwitzilta on käytetty vain ensiluokkaista sadonkorjuumateriaalia. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Meissenin Grauburgunderin rypäleet korjataan käsin ilman karkeiden ja vähemmän selektiivisten konekorjuukoneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan heti viinitarhaan. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa hallituissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa kypsyminen muutaman kuukauden ajan hienossa hiivassa, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Kun viini on valmistunut, Meissenin Grauburgunderia harmonisoidaan varovasti.

Suositukset ruokapariin Schloss Proschwitzin Meissenin Grauburgunderin kanssa

Tätä Saksasta peräisin olevaa valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi purjo-tortillalle, paistetuille lampaanjuustopusseille tai mausteiselle currylla, jossa on lampaanlihaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe