La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Lasissa La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes hehkuu intensiivisen rubiininpunaisena, ja reunoilla näkyy kevyesti violetti vivahde. Väri vaikuttaa syvältä ja täyteläiseltä sekä lupaa jo ensisilmäyksellä intensiivistä aromikkuutta. Pyöräytettäessä lasin reunoille muodostuu elegantteja kirkonikkunoita, jotka viittaavat viinin pitoisuuteen ja uuteaineiden runsauteen.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen kimppu: kypsät karhunvatukat, mehukkaat kirsikat ja tummat mustaherukat yhdistyvät pippurin ja välimerellisten yrttien mausteisiin vivahteisiin. Hienovaraiset lakritsin sävyt ja aavistus metsänpohjaa tuovat tuoksuun lisää moniulotteisuutta. Ilman vaikutuksesta aromit syvenevät ja vaikuttavat entistä täyteläisemmiltä ja puhuttelevammilta.

Maussa tämä punaviini näyttäytyy täyteläisenä ja voimakkaana. Rakenne on ryhdikäs, hapokkuus selkeä mutta harmonisesti integroitunut, ja tanniinit kypsiä sekä hienojakoisia. Tuntuma on tiivis ja runsas, mutta silti elegantisti tasapainossa. Maku on kuiva, intensiivisen hedelmävetoinen ja tumman, mausteisen aromikkuuden sävyttämä, ja se viipyy pitkään jälkimaussa.

Carignan’n, Grenachen ja Mourvèdren sekoitus heijastaa vaikuttavasti Languedoc-Roussillonin Terrasses du Larzacin alkuperää. Carignan tuo mausteisuutta ja rakennetta, Grenache mehukasta punaista hedelmäisyyttä ja täyteläisyyttä, kun taas Mourvèdre antaa syvyyttä, tummaa hedelmäisyyttä ja hienoja, jalopiirteisiä tanniineja. Köynnökset kasvavat Montpellier’n luoteispuolen välimerellisessä sisämaassa, jossa öisin puhaltavat viileät tuulet säilyttävät rypäleissä lisäraikkautta.

• Alkuperä: Terrasses du Larzac AOC, Languedoc-Roussillon, Ranska
• Rypälelajikkeet: Carignan, Grenache, Mourvèdre
• Väri: intensiivinen rubiininpunainen violetein vivahtein
• Tuoksu: karhunvatukka, kirsikka, mustaherukka, yrtit, pippuri, lakritsi
• Maku: kuiva, voimakas, hedelmäinen ja mausteinen
• Tuntuma: tiivis ja runsas, kypsine tanniineineen

1. Voimakas tumma hedelmäisyys kohtaa välimerellisen mausteisuuden.
2. Ilmeikäs rakenne ja pitkä, aromaattinen jälkimaku.
3. Luonteikas punaviini nautinnollisiin iltoihin ja täyteläisten ruokien seuraksi.

Tämän viinin tyyli puhuttelee löytöretkeilijän luonteisia viininystäviä, jotka arvostavat Etelä-Ranskan alkuperäisiä viinejä. Punaviinilasissa La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes avautuu hedelmäisyyden, mausteisuuden, rakenteen ja eleganssin kiehtovana kokonaisuutena, joka puhuttelee kokeneita viininystäviä ja innostaa samalla uteliaita nautiskelijoita.

La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes -viinin valmistus

Sekoitus on peräisin arvostetulta Terrasses du Larzacin osa-alueelta, joka kuuluu Languedoc-Roussilloniin. Täällä välimerelliset päivät kohtaavat selvästi viileämmät yöt, mikä on ratkaisevan tärkeää selkeän aromikkuuden ja tasapainon kannalta. Viinitarhat sijaitsevat vaihtelevilla kalkkikivi-, liuske- ja kivikkomailla, jotka vaativat köynnöksiltä pieniä satoja mutta korkeaa pitoisuutta.

Ilmasto on aurinkoinen ja kuiva, ja tasaiset tuulet kuivattavat rypäleet nopeasti sateen jälkeen. Köynnökset juurtuvat syvälle karuun maaperään ja ammentavat sieltä luonnetta rakentavaa mineraalisuutta ja intensiteettiä. Luonnonmukainen viljely luo ympäristön, jossa maaperä ja köynnökset toimivat tasapainossa ja rypälelajikkeet voivat tuoda esiin koko aromikirjonsa.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden palsta kerrallaan, ja rypäleet poimitaan huolellisesti. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisen tiiviit rypäleet. Tiukka valikointi alkaa jo viinitarhalla ja jatkuu viinitilalle saavuttaessa, jotta käymisastioihin päätyvät ainoastaan parhaat marjat.

Kellarissa viini kypsyy betonin, ruostumattomasta teräksestä valmistettujen tankkien, 225 litran barrique-tynnyreiden ja pienten puuastioiden yhdistelmässä. Betoni ja teräs säilyttävät raikkauden, kirkkauden ja puhtaan hedelmäisyyden. Pieni puu ja barrique-tynnyrit täydentävät kokonaisuutta rakenteella, hienolla mausteisuudella ja lisäsyvyydellä peittämättä hedelmäisyyttä.

Viinintekijän tyylissä korostuvat selvästi tasapaino ja täsmällisyys. Intensiivinen hedelmäisyys, voimakas rakenne ja välimerellinen mausteisuus liittyvät harmonisesti yhteen. Puun käyttö on harkitusti annosteltua, se lisää moniulotteisuutta ja antaa viinille jalopiirteisen rungon. La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes näyttäytyy näin moniulotteisena, luonteikkaana ja samalla huomattavan eheänä.

La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes -viinin nauttimissuositukset

Tämä punaviini tuo vahvuutensa parhaiten esiin täyteläisten ruokien seurassa. Voimakkaasti maustetut tummat ruoat sopivat sen rinnalle erinomaisesti, samoin aromikkaat, vaaleat ja ruokaisat bistrokeittiön annokset. Tiivis rakenne ja tumma hedelmäisyys kannattelevat intensiivisiä makuja vakuuttavasti.

• Haudutetut naudan- tai lampaanliharuoat Provencen yrteillä
• Haudutetut riistaruoat voimakkaan kastikkeen kera
• Ruokaisat uunissa valmistetut kana- tai kalkkuna-annokset
• Välimerelliset kasvispaistokset, joissa on munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa
• Kypsät kovat juustot, joissa on pähkinäisiä ja mausteisia aromeja

Ruokaviininä tämä viini sopii pienessä seurassa vietettäviin viihtyisiin iltoihin, juhla-aterioille tai ystävien kanssa nautittaviin runsaisiin grilli-iltoihin. Takan äärellä tai pitkän, monen ruokalajin kattauksen yhteydessä sekoitus paljastaa koko viehätysvoimansa. Myös itsenäisenä nautittavana viininä pitkän viininmaistelun aikana se osoittaa luonteikkaan ilmeensä.

Suositeltu tarjoilulämpötila on 15–18 astetta. Kevyesti noin 15-asteiseksi viilennettynä hedelmäisyys vaikuttaa erityisen kirkkaalta ja täsmälliseltä. Lähempänä 18 astetta viinin mausteinen ja runsas puoli korostuu, ja aromit avautuvat vielä laajemmin. Tilava punaviinilasi tukee aromien avautumista ja korostaa viinin syvyyttä.

1. Tarjoilulämpötila: 15–18 °C punaviinilasissa
2. Varaa ennen nauttimista hieman aikaa viinin dekantoimiseen
3. Valitse seuraksi tummia, vaaleita ja ruokaisia annoksia

Viini säilyy vuosikertapäivästä laskettuna useita vuosia. Tasaisen viileissä ja valolta suojatuissa, rauhallisissa säilytysolosuhteissa sekoitus kehittää lisää kypsyyden ja mausteiden aromeja, samalla kun tanniinit pyöristyvät edelleen. Näin La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes saa ajan myötä lisää moniulotteisuutta ja syvyyttä sekä palkitsee kärsivällisen nautiskelijan vaikuttavalla kehityskaarella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gens et Pierres