Joven Navarra DO - Pagos de Araiz

Syvän tumman purppuranpunaisena lasissa näyttäytyvä Joven Navarra tulee Aragonian viininviljelyalueelta. Lasissa tämä Pagos de Araizin punaviini tuo esiin luumun ja punaisen viinimarjan aromeja, joita täydentää kirsikka. Tämä espanjalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa siihen on jätetty 3 grammaa jäännössokeria. Aloittelutason viiniltä tämä ei ole lainkaan itsestäänselvyys, ja niinpä tämä espanjalainen ilahduttaa kaiken kuivuutensa keskellä hienostuneella tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on miellyttävän pehmeä ja sulava. Tasapainoisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Joven Navarra hivelee suuta miellyttävällä tuntumalla, kuitenkaan tinkimättä mehukkaasta eloisuudesta. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Aragonian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Navarra DO:sta, ilahduttaa lopulta kauniilla, viipyilevällä jälkimaulla.

Joven Navarran valmistus Pagos de Araizilla

Voimakas Joven Navarra Espanjasta on cuvée, joka on valmistettu Garnacha- ja Tempranillo-lajikkeista. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyitä, ne poimitaan Joven Navarraa varten yksinomaan käsin, ilman rasittavia ja heikosti lajittelevia koneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tätä seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Joven Navarra saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Pagos de Araizin Joven Navarralle

Nauti tästä espanjalaisesta punaviinistä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi kasviscouscousin ja naudanlihapihvien, ossobucon tai täytettyjen paprikoiden kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pagos De Araiz