Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler

Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler loistaa lasissa vaalean oljenkeltaisena hopeisilla heijasteilla ja osoittaa vaikuttavaa kirkautta. Tuoksussa avautuu hienon vivahteikas aromimaailma vastapuristetusta sitruunasta, kypsästä limetistä ja mehukkaasta greipistä, joiden rinnalle liittyy häivähdys vihreää omenaa. Hienovaraiset valkoisten kukkien, märän kiven ja yrttisen mausteisuuden sävyt antavat tuoksulle syvyyttä ja eleganssia.

Suussa tämä Riesling esiintyy napakkana ja tarkkana, eloisalla, selkeästi jäsentyneellä hapokkuudella. Tekstuuri tuntuu kevyeltä ja silti voimakkaalta, hienon mineraalisuuden kannattelemalta; se tuo mieleen murskatun piikiven ja viileän hiekan. Viini on kuivan makuinen, ja siinä sitrushedelmät, keltainen omena ja häivähdys valkoista persikkaa sulautuvat täydellisesti yhteen. Tanniinit ovat hyvin hillittyjä, rakenne pysyy filigraanisen herkänä ja läpikuultavana. Keskipitkä jälkimaku, jossa on suolaista mausteisuutta ja sitruksista raikkautta, viimeistelee kokemuksen.

• Väri: säteilevä valkoinen hopeisilla heijasteilla
• Aromi: sitruuna, limetti, greippi, vihreä omena, valkoiset kukat
• Tekstuuri: kevyt, tarkka, mineraalinen
• Maku: kuiva, klassinen, selkeästi fokusoitunut
• Jälkimaku: keskipitkä, sitruksinen, mineraalinen

Tämä lajikepuhtas Riesling tulee Rheingaun VDP.Erste Lage -luokitellusta Hochheimer Stein -tarhasta, arvostetusta alkuperästä. Tarhan hiekkamaa antaa viinille läpinäkyvyyttä, hienoutta ja elegantin vetovoiman. Viileän mikroilmaston ja hyvän auringonpaisteen yhdistelmä tuo rypäleisiin ilmeikkään aromimaailman ja tarkan rakenteen. Viinin tyyli on klassisen rheingaulainen, painotuksena selkeys, jännite ja mineraalisuus.

1. Rypälelajike: Riesling
2. Alkuperä: Rheingau, osa-alue Hochheim (Saksa)
3. Luokitus: VDP.Erste Lage
4. Kypsytys: suuri 3000 litran puusammio
5. Alkoholi: 12,5 % vol
6. Jäännössokeri: n. 5,6 g/l, kuivaan integroitunut
7. Kokonaishappo: n. 7,7 g/l, tuomaan tarkkaa raikkautta

Hochheimer Stein Riesling Erste Lage -viinin valmistus Weingut Künstlerillä

Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler -viinin rypäleet tulevat tunnetulta Hochheimer Stein -tarhalta Rheingausta. Ilmasto on täällä Reinin muovaama: leudot lämpötilat, riittävästi auringonvaloa ja viileät yöt. Nämä olosuhteet edistävät Riesling-rypäleiden hidasta, tasaista kypsymistä ja säilyttävät niiden sitruksisen aromin. Tarhan hiekkainen maaperä antaa viinille keveyttä, tarkkaa mineraalisuutta ja elegantin, hienorakenteisen tekstuurin.

Tarhalla korostuu yksityiskohtainen käsityö. Köynnökset kasvavat hallitusti ja sato pidetään tarkoituksella pienenä. Huolellisen lehtityön ansiosta rypäleet saavat riittävästi aurinkoa, mutta samalla raikkaus säilyy. Sadonkorjuu tehdään käsin useassa erässä, jotta vain optimaalisesti kypsät, aromiltaan tiiviit marjat päätyvät kellariin. Jokainen terttu valikoidaan tarkasti jo tarhalla.

Tilalla rypäleet käsitellään hellävaraisesti. Ne viedään nopeasti ja ilman liiallista kuormitusta puristimeen, jotta hienot aromit ja selkeä rakenne säilyvät. Puristuksen jälkeen mehu johdetaan suureen, 3000 litran puusammioon. Tämä perinteinen kypsytysastia antaa viinille runsautta ja rakennetta jättämättä päällekäyviä puuaromeja. Viini kypsyy hienolla sakkalla, mikä tuo siihen kermaisuutta, syvyyttä ja hienostuneen hiotun tekstuurin.

Viinintekijän tyyli tähtää johdonmukaisesti eleganssiin ja tarkkuuteen. Jokaisen erän käyminen ohjataan varovasti ja lämpötilakontrolloidusti, jotta sitruksiset ja mineraaliset vivahteet pääsevät täyteen ilmaisuunsa. Suodatus ja pullotus tehdään mahdollisimman hellävaraisesti. Kierrekorkki (Stelvin) varmistaa aromien säilymisen useiden vuosien ajan ja takaa luotettavan sulun jokaiselle pullolle.

Nautintasuosituksia viinille Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler

Pöydässä tämä Riesling on hyvin monikäyttöinen. Vaaleat ja kevyet ruoat sopivat erityisen hyvin sen sitruksisen raikkauden ja selkeän rakenteen kanssa. Hienovaraiset kalaruoat, kuten höyrytetty turska, taimen tai kuha, saavat tästä viinistä elegantin kumppanin. Myös äyriäiset kuten katkaravut, kampasimpukat tai vaalea sushi hyötyvät tarkasta hapokkuudesta ja hienosta mineraalisuudesta.

• Täydellinen vaalealle siipikarjalle vaaleiden kastikkeiden kera
• Ihanteellinen kesäisiin sitrusvinaigretella maustettuihin salaatteihin
• Sopiva kasvisruokiin, joissa on parsaa, fenkolia tai kesäkurpitsaa
• Hyvä pari miedolle vuohenjuustolle tai tuorejuustolle

Juhlien yhteydessä tämä Riesling luo elegantteja sävyjä. Pääsiäisbrunssilla se sopii kevyiden alkuruokien, kasvisquichejen tai hienojen kalaterriinin kumppaniksi. Myös erityisissä hetkissä pienessä piirissä, esimerkiksi tyylikkäällä illallisella, se näyttää moniulotteisen luonteensa. Kesällä se tarjoaa terassilla tai puutarhassa lasissa virkistävän ja elävöittävän vaikutelman.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Laadukkaassa valkoviinilasissa sen herkkä aromi pääsee erityisen hyvin esiin. Liian korkea lämpötila tekee vaikutelmasta raskaan, liian matala lämpötila vaimentaa hienoja sitrus- ja kivisävyjä. Oikea lasi ja sopiva lämpötila tuovat viinin sisäisen jännitteen ja mineraalisen ytimen vaikuttavasti esille.

Tällä Rieslingillä on huomattava, noin kymmenen vuoden kypsytyspotentiaali satovuodesta laskien. Viileässä, pimeässä ja tärinättömässä paikassa, mieluiten makuuasennossa, viini kehittyy ja saa lisää vivahteita. Pienen kypsymisen myötä tuoreen sitrushedelmän rinnalle nousee myös kypsiä sävyjä, kuten kuivattua aprikoosia, sokeroitua sitruksenkuorta ja hieno hentoinen hunajainen vivahdus. Hapokkuus säilyy kantavana ja tuo viinille eleganssia ja elävyyttä vielä vuosienkin jälkeen.

Olipa kyseessä huolellisesti valittu ruokaviini, kohokohta Riesling-maistelussa tai lahja saksalaisen valkoviinikulttuurin ystävälle: Hochheimer Stein Riesling Erste Lage - Weingut Künstler yhdistää alkuperän, tinkimättömän käsityön ja klassisen rheingaulaisen luonteen jokaiseen pulloon.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Künstler