Heidrom Grand Reserve - Weingut Pfaffl

Lasissa Heidrom Grand Reserve - Weingut Pfaffl hehkuu tiheän syvänpunaisena, violetit vivahteet vihjaavat suuresta intensiteetistä. Lasista tulvii hurmaava tuoksu kypsästä mustaherukasta, tummista kirsikoista ja mehukkaista karhunvadelmista. Hienot tumman suklaan, paahdetun tammen ja hentojen tupakan sävyt täydentävät kompleksisen bouquet’n. Suussa viini on voimakas ja samalla silkkinen, keskittyneen hedelmäinen ja elegantin mausteinen.

Tanniinirakenne on samettinen ja tiivis, ja sitä säestää tarkka, eloisa hapokkuus, joka antaa punaviinille napakan profiilin. Merlot-tyyli tuo paljon runsautta, pehmeän rakenteen ja suuren harmonian hedelmän, puun ja mausteisuuden välillä. Jälkimaku on pitkä ja moniulotteinen, sävyissä mustaherukkaa, tummaa kaakaota ja hienoa paahteisuutta, joka viipyy suussa pitkään.

Lajikkeeseen puhdas Merlot tulee Wienistä ja yhdistää Itävallan pääkaupungin erityisen mikroilmaston hiekkapitoisiin maaperiin, jotka antavat viinille eleganssia ja hienon rakenteen. Alkuperä leimaa selvästi viinin luonnetta ja antaa tälle punaviinille persoonallisen, erottuvan ilmeen. Rypäleet kypsyvät lämpimillä, auringon hellimillä rinteillä, samalla kun hiekkamaa huolehtii hyvästä kuivatuskyvystä ja tarkasta aromien kehittymisestä.

• Viinimaa: Itävalta, Wienin alue
• Lajike: Merlot
• Väri: syvänpunainen violetilla vivahteella
• Maku: kuiva, hedelmäkorosteinen, mausteinen
• Aromeja: mustaherukka, tumma kirsikka, karhunvadelma, suklaa, tupakka
• Kypsytys: pieni puu, täydentävä pullokypsytys
• Palkinto: Falstaff 93 pistettä
• Maaperä: hiekka, erittäin hyvä kuivatus, selkeä hedelmäisyys

Heidrom Grand Reserve - Weingut Pfaffl on suunnattu nautiskelijoille, jotka arvostavat intensiivisiä punaviinejä, joissa on syvyyttä ja eleganssia. Sen rakenne sopii ihanteellisesti nautinnollisiin hetkiin, joissa keskittynyt, mutta hienosti tasapainossa oleva Merlot määrittää tahdin. Runsaan hedelmäisyyden, mausteisen kompleksisuuden ja tarkan hapokkuuden yhdistelmä luo harmonisen makukokonaisuuden, joka puhuttelee sekä kokeneita viininystävä että uteliaita löytöretkeilijöitä.

1. Intensiivinen tuoksu mustaherukasta ja tummasta hedelmästä
2. Samettinen, tiivis tanniinirakenne hienolla puun mausteisuudella
3. Pitkä, moniulotteinen jälkimaku jalolla paahteisella aromilla
4. Wienin Merlot hiekkamaalta ja pienestä puukypsytyksestä
5. Falstaff-arvio 93 pistettä laadun takeena

Heidrom Grand Reserve -viinin valmistus Weingut Pfafflilla

Heidrom Grand Reserve -viinin rypäleet tulevat valikoiduista Merlot-tarhoista Wienin ympäristöstä. Pannoninen ilmavaikutus tuo lämpimät kesät ja viileät yöt, mikä mahdollistaa hitaan ja tasaisen marjojen kypsymisen. Lämpötilavaihtelut edistävät intensiivisiä hedelmäaromeja ja säilyttävät samalla raikkauden. Hiekkamaa lämpenee nopeasti ja johtaa ylimääräisen veden ripeästi pois, mikä tuottaa konsentroituneita rypäleitä, joilla on tiivis aromi.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, keskittyen täysin kypsiin marjoihin ja moitteettomaan rypälelaatuun. Vain parhaat erät jatkavat käsittelyyn. Korjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan hellävaraisesti kellariin, missä huolellinen kuorikäyminen alkaa. Kontrolloitu käymislämpötila säilyttää mustaherukan puhtaan hedelmäisyyden ja antaa Merlot’lle selkeän rakenteen.

Käymisen jälkeen seuraa kypsytys pienissä tammitynnyreissä. Laadukkaasta tammesta valmistetut barriquet täydentävät Merlot’n luontaista hedelmää vaniljan, paahtoleivän ja hienon suklaan sävyillä. Puukypsytys tuo lisäsyvyyttä ja hioo tanniineja. Tämän jälkeen viini saa pitkän pullokypsytyksen, jonka aikana sen eri osatekijät sulautuvat harmonisesti ja hioutuvat edelleen.

Weingut Pfafflin tyyli perustuu tarkkuuteen, selkeyteen ja alkuperän ilmentämiseen. Viinintekijä panostaa tiiviisiin, voimakkaisiin punaviineihin, joilla on elegantti rakenne ja suuri juotavuus. Heidrom Grand Reservessä syntyy näin punaviini, joka näyttää vaikuttavasti Merlot-lajikkeen ja Wienin hiekkamaiden parhaat puolet. Modernin kellaritekniikan ja hienovaraisen puun käytön yhdistelmä tuottaa punaviinin, jossa vaativuus ja nautinto kohtaavat.

Nautintosuosituksia Heidrom Grand Reserve - Weingut Pfaffl -viinille

Viini sopii erinomaisesti sekä vaaleiden että tuhtien ruokien kumppaniksi. Vaaleiden ruokien kanssa Merlot on hyvä valinta vasikan selkäfileelle, uunikanalle tai pastalle kermaisilla kastikkeilla. Tumma hedelmä ja hieno mausteisuus sopivat ihanteellisesti tuhteihin komponentteihin, kuten sienimuhennoksiin, paahdettuihin vihanneksiin tai voimakkaisiin juustokuorrutettuihin laatikkoihin. Myös tuhteihin ruokiin, kuten patapaistiin, naudanragout’hun tai mausteisiin grilliruokiin, tämä punaviini avaa koko voimansa.

• Vaaleat ruoat: vasikka, siipikarja, kermainen pasta, kasvisgratiini
• Tuhdit ruoat: pataruoat, nauta, lammas, mausteiset grilliruoat
• Juusto: keskirapea kova juusto, mausteinen leikattava juusto, kermainen pehmeä juusto

Juhlien kumppanina Heidrom Grand Reserve tekee vaikuttavan vaikutuksen. Viini sopii erinomaisesti juhlalliseen illalliseen, romanttisiin hetkiin kahden kesken tai nautinnollisen viikonlopun huipennukseksi. Myös arvokkaana lahjana viininystäville tämä korkealle arvioitu Merlot jättää pysyvän vaikutelman.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Lyhyt dekantointi ennen tarjoilua avaa aromit ja pyöristää tanniineja entisestään. Leveämaljaisessa punaviinilasissa tämä Merlot näyttää täyden kompleksisuutensa. Viini sopii usean vuoden pullokypsytykseen kellarissa, jossa se kehittää syvyyttä ja lisäsävyjä. Pimeä, tasaisen viileä säilytys ympäristö säilyttää rakenteen ja aromit optimaalisesti.

Wieniläisen alkuperän, hiekkamaaperän, huolellisen puukypsytyksen ja vaikuttavan Falstaff-arvion yhdistelmä tekee Heidrom Grand Reservestä punaviinikokemuksen, jossa tunne ja vaativuus yhdistyvät loistavasti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Pfaffl