Excellent Reserve - Weingut Pfaffl

Wienin viininviljelyalueelta peräisin oleva, moninkertaisesti palkittu Excellent Reserve paljastuu lasissa tiheän purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy lasin reunalla olevissa lasimaalauksissa. Tämä itävaltalainen cuvée esittelee lasissa ihanan ilmeikkäitä morellokirsikoiden, luumujen, mustakirsikoiden ja damsoneiden tuoksuja. Siinä on myös vivahteita muista hedelmistä.

Tämä itävaltalainen viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu 2,6 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä itävaltalainen viini ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Tämä kermainen ja sulava punaviini on suutuntumaltaan täyteläinen ja monitahoinen. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Excellent Reserve imartelee pehmeällä suutuntumalla, mutta siitä ei puutu mehukasta eloisuutta. Jälkivaikutelmassa tämä Wienin viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas punaviini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran luumun ja mustan kirsikan vivahteita. Hiekka- ja savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet tulevat mukaan loppupuolella.

Pfaffl Winery Excellent Reserve -viinin viiniyttäminen

Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Zweigelt-rypäleiden rypäleet muodostavat Wienistä peräisin olevan voimakkaan Excellent Reserve -viinin perustan. Wienissä viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat savi-, hiekka- ja savimaalla. Excellent Reserve -viinille ovat myös selvästi luonteenomaisia Weinviertelin ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä itävaltalaista viiniä voidaan kuvailla kirjaimellisesti vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Excellent Reserve -viiniä kypsytetään vielä 18 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Pfafflin Excellent Reserve -viinille

Tämä itävaltalainen viini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kasvis-couscousin ja naudanlihapihvien kanssa, keitetyn vasikanlihan kanssa papujen ja tomaattien kera tai turskan kanssa kurkun ja sinappivihannesten kera.

Weingut Pfafflin Excellent Reserve -viinin palkinnot

2020 - Lower Austrian Wine Award GOLD
2018 - Selection GOLD
2018 - AWC SILVER
2017 - wein.pur ****
2017 - Savoir Vivre GROSSES GOLD
2017 - AWC GOLD
2016 - Savoir Vivre Großes Gold
2016 - AWC Silver
2015 - Wein Guide Rot Österreichs Spitze & 4 lasia
2015 - Savoir Vivre Grand Gold
2013 - Wirt+Winzer Höchstnote
2013 - Savoir Vivre 94 pistettä ***
2013 - Falstaff 93 pistettä
2012 - Selection ****
2012 - Parker 90 pistettä
2012 - Falstaff Rotweinguide 93 pistettä
2012 - Falstaff (92-94 pistettä)
2011 - Parker 90 pistettä 
2011 - Falstaff 92 pistettä
2004 - 93 pistettä Falstaff kypsyystesti 2022

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Pfaffl