Excellent Reserve - Weingut Pfaffl

Excellent Reserve - Weingut Pfaffl valuu syvän tummanpunaisena lasiin, jota halkovat violetit heijasteet ja ennakoivat intensiivistä runsautta. Tuoksussa avautuu moniulotteinen buketti kypsää mustaherukkaa, mehukkaita kirsikoita ja vivahdus karhunvatukkaa. Hienovaraiset paahteiset aromit, hentoa vaniljaa ja aavistus tummaa suklaata luovat jalon sävyn ja antavat tuoksulle syvyyttä ja jännitettä.

Suussa wieniläinen Zweigelt osoittaa tiheän, samettisen rakenteen ja selkeän, tarkan hedelmän. Mustaherukka hallitsee, seuranaan kypsä luumu ja hieno mausteisuus, joka muistuttaa mustapippuria ja aavistuksen verran tupakkaa. Tanniinit tuntuvat silkkisiltä ja hyvin integroituneilta, hapokkuus on raikas ja kantaa aromit pitkään, eleganttiin finaaliin. Hento jalopuun sävy pyöristää makuprofiilin harmonisesti ja korostaa tämän punaviinin voimakasta, mutta tasapainoista tyyliä.

Tämä viini edustaa Zweigelt-lajiketta sen konsentroituneessa, urbaanisti sävyttyneessä wieniläistulkinnassa. Rakenne on tiivis mutta ei koskaan raskas, selkeällä linjalla ja hienolla jännitteellä suussa. Raikkaus tulee elävästi esiin, samalla kun puuaromit tuovat syvyyttä ja moniulotteisuutta. Näin syntyy punaviini, joka on yhtä aikaa moderni, juomaan kutsuva ja luonteikas.

• Viinityyppi: punaviini
• Rypälelajike: Zweigelt
• Alkuperä: Wien, Itävalta
• Kypsytys: terästankki ja pieni puu
• Maaperä: savi
• Maku: kuiva, hedelmäinen, mausteinen
• Aromit: mustaherukka, kirsikka, karhunvatukka, jalopuu
• Palkinto: kulta – Selection „Lust auf Genuss“

Viini osoittaa huomattavaa tasapainoa hedelmän, mausteisuuden ja puun välillä. Tanniinit liukuvat pehmeästi kielen yli, samalla rakenne säilyy napakkana ja tarkkana. Hedelmä on intensiivinen mutta selkeärajainen, ilman ylikypsyyttä. Näin syntyy punaviini, joka hurmaa syvyydellä, eleganssilla ja pitkäkestoisella aromimaailmalla ja joka jo tuoksussaan herättää suuren odotuksen ensimmäistä siemausta kohtaan.

1. Intensiivinen, tumma punainen väri violetin sävyin
2. Monikerroksinen tuoksu mustaherukalle ja kirsikalle
3. Samettiset tanniinit ja raikas rakenne
4. Hieno puusävy pienen tammitynnyrikypsytyksen ansiosta
5. Pitkä, elegantti finaali mausteisella jälkikaiulla

Wienin alkuperä yhdistettynä savipitoiseen maaperään leimaa luonnetta selvästi. Tässä Zweigelt näyttää vahvan puolensa: tiivis, hedelmävetoinen ja silti tarkka, elegantilla mausteisuudella ja vaikuttavalla pituudella.

Excellent Reserve – Weingut Pfaffl -viinin valmistus

Excellent Reserve - Weingut Pfaffl -viinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Wienin ympäriltä, missä ilmastoa leimaavat lämpimät päivät ja viileät yöt. Nämä lämpötilaerot edistävät voimakkaita aromeja ja selkeää rakennetta. Savipitoinen maaperä varastoi kosteutta ja lämpöä, jolloin köynnökset saavat tasaisen ravinnonsaannin ja tuottavat konsentroituneita rypäleitä.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, keskittyen erityisesti täysin kypsiin, virheettömiin Zweigelt-rypäleisiin. Jo tarhalla suoritetaan tiukka valinta, jotta vain paras sato päätyy kellariin. Jokainen lohko saa yksilöllistä huomiota, jotta vuosikerran luonne tulee esiin selkeänä ja aitona. Hellävarainen rypäleiden käsittely säilyttää lajikkeen tyypillisen hedelmäisyyden ja estää kovien tanniinirakenteiden syntymisen.

Kellarissa Weingut Pfaffl panostaa modernin tekniikan ja hienon tuntuman yhdistelmään. Käyminen terästankissa mahdollistaa tarkan lämpötilanhallinnan, mikä korostaa mustaherukan hedelmäisiä piirteitä intensiivisesti. Käymisen jälkeen viini kypsyy edelleen muun muassa pienissä tammitynnyreissä, jotka tuovat syvyyttä, moniulotteisuutta ja hienovaraisia paahteisia aromeja peittämättä hedelmää.

Kypsytys pienessä puussa antaa viinille lisäulottuvuuden. Hieno vanilja, vivahdus kaakaopapua ja hennot paahtosävyt kietoutuvat harmonisesti tumman hedelmän ympärille. Aika hiivasakan päällä tuo lisää täyteläisyyttä ja kermaisen tekstuurin suuhun. Näin syntyy luonteikas punaviini, jossa käsityötaidon tarkkuus ja alueellinen terroir yhdistyvät vaikuttavalla tavalla.

Weingut Pfafflin tyyli edustaa tarkkaa hedelmää, selkeitä linjoja ja samalla vaikuttavaa tiiviyttä. Excellent Reserve - Weingut Pfaffl ilmentää tätä filosofiaa parhaalla mahdollisella tavalla: konsentroitu, elegantti ja vahvan persoonallinen, ilmaisten Wienin alkuperää itsevarmasti.

Excellent Reserve – Weingut Pfaffl -viinin nauttimissuositukset

Tämä punaviini sopii hämmästyttävän monipuolisesti sekä vaaleille että tuhdimmille ruoille. Hedelmäinen intensiteetti toimii erinomaisesti uunissa valmistetun siipikarjan, yrttikuorrutetun vasikanfileen tai murean haudutetun porsaspaistin kanssa. Myös mausteiset ragout’t, tuhdimmat pastaruoat tummilla kastikkeilla sekä voimakkaalla juustolla gratinoidut laatikot hyötyvät tämän Zweigeltin rakenteesta ja aromien leikistä.

• Täydellinen vaaleille liharuuille, joissa on paahteisia aromeja
• Harmoninen tukevien pataruokien ja paistien kanssa
• Vahva kumppani kypsytetylle kovalle juustolle ja mausteiselle pehmeälle juustolle
• Tyylikäs seuraksi välimerellisiin yrteillä ja oliiveilla maustettuihin ruokiin

Viini sopii ihanteellisesti erityisiin iltoihin kahden kesken, juhlallisiin perheaterialle tai tyylikkäisiin illalliskutsuihin ystävien kanssa. Jalona kumppanina monen ruokalajin menuissa se tekee pysyvän vaikutuksen ja tuo vaativan keittiön ansiokkaasti esiin. Myös lahjana viininystäville tämä palkittu Zweigelt osoittaa ryhtiä ja säteilyä.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Lyhyt ilmaus dekantterissa voimistaa mustaherukan, kirsikan ja jalopuun aromeja entisestään ja avaa viinin vielä suuremmalle syvyydelle. Hyvin lämpötilaltaan vakaassa, pimeässä säilytyksessä tämä punaviini kehittää useiden vuosien aikana lisää vivahteita, voittaa harmonisuudessa ja esittelee ajan mittaan yhä enemmän hienostuneisuutta ja moniulotteisuutta.

Näin Excellent Reserve - Weingut Pfaffl säestää vaativia hetkiä vaikuttavalla läsnäololla, suurella eleganssilla ja aromimaailmalla, joka säilyy pitkään muistissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Pfaffl