Hausmarke Rot feinherb 1,0l - Weingut Metzger

Den Hausmarke Rot feinherb von Weingut Metzger esittäytyy syvän rubiininpunaisena, jossa on eloisa, granaattisia heijastuksia. Sen monivivahteinen väri-iloa kuvaa kypsien rypäleiden ja huolellisen viininvalmistuksen kohtaaminen. Tuoksu on todellinen aistimusten panoraama: mehukkaiden kirsikoiden ja kypsyneiden hapankirsikoiden vivahteet yhdistyvät mustakuminaisen ja hienovaraisen karhunvatukan sekä hentojen berberiinien sävyihin. Hienovaraisesti bouquet täydentyy mausteisen setripuun, pehmeän vaniljan sekä hennosti kuivatut luumut ja kuivattujen aprikoosien vivahteiden sävyillä. Suutuntumassa viini esiintyy täyteläisenä samettisen tanniinirungon ja harmonisen pinoutuneen hapokkuuden kanssa, jotka antavat viinille raikkautta ja elinvoimaisuutta. Jälkimaku kantaa hedelmäistä ja mausteista vivahdetta, ja tarjoilee elimistölle vetreyttävän ja loppumattoman nautinnon.

Vinifikaatio Hausmarke Rot feinherb von Weingut Metzger

Rypäleet kasvavat valituilla viinitarhoilla, jotka tarjoavat erinomaiset edellytykset laadun varmistamiseen. Kasvit viihtyvät ravinteikkailla, kevyesti savipitoisilla mailla, jotka tasapainottavat hedelmäisyyttä ja rakennetta. Rypälelajikoostumus koostuu pääosin Spätburgunderista ja Dornfelderistä, joiden rypäleet poimitaan yleensä myöhään, jotta saavutetaan optimaalinen kypsyys ja aromirikkaus.

Satoa kerätään ainoastaan käsin, mikä mahdollistaa rypästen valikoimisen. Vain täysin kypsyneet marjat päätyvät käymisastioihin. Poiminnan jälkeen rypäleet kuoritaan nopeasti ja varovasti murskataan. Käyminen tapahtuu kontrolloiduissa lämpötiloissa 22–26 °C, mikä säilyttää hedelmäisyyden parhaimmillaan ja vapauttaa väripigmentit. Käymisen aikana käymistä seurataan säännöllisesti, jotta saavutetaan tasapaino uutteiden, hedelmäisyyden ja tanniinien välillä.

Viinin kypsytys tapahtuu pääasiassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, säilyttäen raikkauden ja hedelmäisyyden. Osittain viiniä kypsytetään vanhoissa barrique-viinitynnyreissä, jolloin saadaan hienovaraisia puun vivahteita. Kypsytysaika vaihtelee vuosikerroksen mukaan, yleensä kuudesta kahdestoistaankymmeneen kuukauteen, jotta viini saa tarvittavan kompleksisuuden ja pehmeyden. Näin Hausmarke Rot feinherb von Weingut Metzger kehittää monikerroksisen rakenteensa, joka tarjoaa harmonisen elämyksen suussa.

Suosituksia ruokien kanssa Hausmarke Rot feinherb von Weingut Metzger

Hausmarke Rot feinherb von Weingut Metzger tekee monista ruoista ainutlaatuisen nautinnon. Sen optimaalinen tasapaino hedelmäisyyden, mausteiden ja raikkauden välillä sopii erinomaisesti monipuolisiin annoksiin. Tässä muutamia vinkkejä makuelämyksen korostamiseksi:

1. Nauti viiniä yksinkertaisten mutta aromikkaiden ruokien kanssa kuten nauta- tai lammaspainoilla. Hedelmäinen makeus korostaa lihan mausteisuutta. Erityisesti klassisen naudanpaistin, rosmariinin ja rapean kuoren kanssa viini sopii erinomaisesti.
2. Tarjoile sitä mausteisten patojen kuten Gulassin tai riistaruokien kanssa. Pehmeä tanniinirakenne tukee erinomaista mausteisuutta ja luo pyöreän jälkimaun.
3. Elegantiksi seurusteluviiniksi pastalle mausteisen tomaattikastikkeen tai kasvisruoille, joissa on paistettuja vihanneksia ja kuivattuja tomaatteja. Hedelmäiset aromit täydentävät tomaattien ja yrttien makuja täydellisesti.
4. Juuri oikeaan uudenvuoden tai juhlaillalliseen viini sopii kypsien juustojen kanssa, erityisesti kypsän Goudan, Edamin tai mietojen juustojen. Viinin arominen kompleksisuus nostaa juustotarjottimen uudelle tasolle.
5. Kokeile Hausmarke Rot feinherb von Weingut Metzger grillatun vihanneksen kuten munakoison ja kesäkurpitsan kanssa tai antipastin seurassa. Hienostunut hedelmä ja mausteiden vivahteet muodostavat harmonisen makuelämyksen.

Lisäksi suosittuja parhaita kumppaneita ovat suolaiset tapakset, sieniruokailut tai paistetut annokset, joissa on mediterranalaisia yrttejä. Tämän viinin monipuolisuus tekee siitä suosikin monenlaisten ruokien parissa. Hänen makumaailmallinen syvyytensä tukee ruokien makuja erinomaisen hyvin ja luo miellyttävän, eloisan viini- ja ruokailukokemuksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Uli Metzger