Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd - Domäne Wachau

Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd tuo lasiin ensiluokkaista valkoviiniä. Siinä on upeasti kirkas, platinaa keltainen väri. Ensimmäinen tuoksu Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragdista tuo esiin Gallia-melonia, papaijaa ja pomeloa. Hedelliselle komponentille ryhmää liittyy tynnyriprosessin tuoksuja, kuten entistä hedelmäisempää ja balsamista vivahdetta.

Suussa Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd Domäne Wachau aloittaa miellyttävän kuivasti, tiiviisti ja aromikkaasti. On kuivia ja todella kuivia viinejä. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 1,6 g jääsokerilla. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin koostumus on upean rapsakka. Elinvoimaisen hedelmäisen happamuutensa ansiosta Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd paljastaa suussa erityisen raikkaana ja elinvoimaisena. Tämä nuori valkoviini Itävallan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Wachau'sta, päättyy huomattavalla jälkimaulta.

Vinifikaatio Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd

Perusta tasapainoiselle Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragdille Itävallasta ovat Grüner Veltliner -rypäleet. Kun ne ovat kypsyneet täydellisesti, Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd -rypäleet korjataan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien täysalveiden apua. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirretään heti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä ja suurissa puutynnyreissä säädellyissä lämpötiloissa. Fermentoinnin päätyttyä Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd saa harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienomman hiivan päällä.

Ruokasuositus Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragdille

Tätä itävaltalaista tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti lisäviiniksi purjo-tortillalle, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kanssa tai kasvissalaatille punajuurten kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domäne Wachau