Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot

Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot näyttäytyy lasissa syvän rubiininpunaisena, jonka reunalla on kevyt violetti vivahde. Tuoksussa avautuu moniulotteinen, kypsien punaisten hedelmien hallitsema kimppu. Mehevät mansikat, hienostuneet vadelmat ja tummat kirsikat nousevat esiin, ja niitä säestävät hienovaraiset mausteiset vivahteet sekä herkkä maanläheinen sävy, joka on tyypillinen Burgundin Pinot Noir -tarhoille. Kuivattujen kukkien häivähdys ja hillitty savuisuus tuovat tuoksuun lisää syvyyttä ja eleganssia.

Maussa tämä Pinot Noir vaikuttaa täsmälliseltä ja selkeästi jäsennellyltä. Tuoksusta tutut hedelmäaromit palaavat nyt tiiviimmin yhteen sulautuneina: kirsikka ja vadelma kohtaavat hienot mausteiset vivahteet, jotka muistuttavat valkopippuria, mietoa muskottipähkinää ja häivähdystä lakritsia. Rakenne on silkkinen, ja hioutuneet, kypsät tanniinit antavat viinille muotoa ja ryhtiä peittämättä sen hienostuneisuutta. Eloisa, täydellisesti integroitunut hapokkuus kuljettaa hedelmäisyyden pitkään ja eleganttiin jälkimakuun, jossa erottuvat hienot mineraaliset vivahteet ja moniulotteinen mausteisuus.

Tämä 100-prosenttisesta Pinot Noir -rypäleestä valmistettu punaviini tulee kuuluisalta Burgundin viinialueelta, tarkemmin Gevrey-Chambertinin appellaatioalueelta. Alkuperä määrittää viinin tyylin: siinä yhdistyvät intensiivinen hedelmäisyys, jalo rakenne ja huomattava eleganssi. Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot ilmentää klassista burgundilaista luonnetta modernisti tulkittuna, selkeän hedelmäisenä ja täsmällisen tasapainoisena. Rypälelajike näyttäytyy koko hienostuneisuudessaan, herkän sirosti mutta samalla vaikuttavan syvänä.

• Väri: syvä rubiininpunainen, hennanvioletti reuna
• Aromit: mansikka, vadelma, kirsikka, mausteiset ja kevyen maanläheiset vivahteet
• Maku: kuiva, elegantti, täsmällinen hedelmäisyys, mineraalinen jälkimaku
• Rakenne: silkkinen, hienorakeiset tanniinit, eloisa hapokkuus
• Rypälelajike: Burgundin Pinot Noir (Ranska)
• Alkoholipitoisuus: 13 til.-%
• Laatuluokitus: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
• Arvostelu: Vinous Antonio Galloni – 91 pistettä

1. Intensiivinen, moniulotteinen punaisten hedelmien kimppu
2. Elegantti, silkinpehmeä maku, jossa hienostunutta mausteisuutta
3. Kuuluisa Gevrey-Chambertinin appellaatioalue
4. Lajikepuhdas Pinot Noir klassisella burgundilaisella profiililla
5. Erinomainen valinta vaativille nautiskelijoille ja erityisiin tilaisuuksiin

Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot -viinin valmistus

Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot -viinin rypäleet tulevat valikoiduilta palstoilta kuuluisasta Gevrey-Chambertinin kunnasta Côte de Nuits'n sydämessä. Alueella vallitsee viileä mutta aurinkoinen ilmasto, jossa päivän ja yön lämpötilaerot ovat selkeät. Nämä olosuhteet edistävät Pinot Noir -rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä sekä tuovat esiin intensiiviset aromit ja selkeän, ryhdikkään rakenteen. Maaperä koostuu kalkkikivestä, mergelistä ja savipitoisista aineksista, jotka antavat viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden ja syvyyden.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti käsin, rypäle kerrallaan, suoraan viinitarhalla. Kellariin päätyvät ainoastaan täysin kypsät ja moitteettomat marjat. Siellä ne lajitellaan huolellisesti, ja heikkolaatuiset rypäleet poistetaan järjestelmällisesti. Tämä työvaihe varmistaa korkean laadun ja aromien täsmällisyyden. Vuosikerrasta riippuen osa rangoista jätetään mukaan, mikä tuo viinille lisää raikkautta, rakennetta ja aromaattista moniulotteisuutta.

Kellarissa tapahtuvan käymisen aikana rypäleet tuovat esiin täyden potentiaalinsa. Hellävarainen, lämpötilavalvottu käyminen terästankeissa tai perinteisissä astioissa irrottaa värin, aromit ja tanniinit hienovaraisesti. Kuorimassan varovainen painaminen alas ja maltillinen pumppaus pitävät mehun ja rypäleiden kuorien välisen kontaktin tasapainossa. Näin syntyy harmoninen yhdistelmä tiivistä hedelmäisyyttä, hienoa tanniinirakennetta ja eleganttia raikkautta.

Tämän jälkeen viini kypsyy valikoiduissa tammitynnyreissä. Kohtuullinen määrä uusia barrique-tynnyreitä tuo viiniin hennon vaniljan, hienon paahtoleivän ja kevyiden paahteisten aromien sävyjä peittämättä tyypillistä Pinot Noir -hedelmäisyyttä. Muut tynnyrit ovat useaan kertaan käytettyä tammea, joka tukee rakennetta ja syvyyttä. Hienon hiivasakan päällä kypsyessään viini saa lisää kermaisuutta, moniulotteisuutta ja pituutta. Virgile Lignier-Michelot'n filosofia yhdistää täsmällisen työskentelyn viinitarhalla hillittyyn ja käsityövaltaiseen kellarityöskentelyyn. Lopputulos edustaa puhdasta terroir-ilmaisua, selkeyttä ja eleganssia sekä vaikuttavaa kypsytyspotentiaalia.

Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot -viinin tarjoilusuositukset

Tämä punaviini täydentää vaativia ruokia vaikuttavan varmalla otteella. Lajikepuhdas Pinot Noir sopii erinomaisesti monenlaisiin hienostuneisiin ruokiin, joissa aromien syvyys ja eleganssi ovat keskiössä. Hedelmäinen ja samalla mausteinen luonne sopii mainiosti Burgundin keittiöön sekä moderniin eurooppalaiseen keittiöön, jossa painotetaan laadukkaita raaka-aineita.

• Paistettua ankanrintaa kirsikkakastikkeen tai punaviinissä haudutettujen salottisipulien kera
• Vasikan seläkettä yrttikuorrutuksella ja juureksilla
• Haudutettua lampaanpotkaa välimerellisten yrttien kera
• Itse valmistettuja sienimuhennoksia, tryffelipastaa tai metsäsienirisottoa
• Kypsiä mutta ei liian voimakkaita pehmeitä ja puolikovia juustoja

Juhlavien tilaisuuksien seuralaisena viini tuo luonteensa erityisen vaikuttavasti esiin. Juhlalliset illalliset, tyylikkäät illanvietot, romanttiset illat tai ystävien kanssa nautittu korkeatasoinen menu saavat tästä burgundilaisesta viinistä lisää hienostunutta sävyä. Myös lahjana viinin tuntijoille ja keräilijöille pullo jättää pysyvän vaikutuksen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 14–16 °C. Suuri burgundilasi auttaa hienoja aromeja avautumaan ja korostaa moniulotteista rakennetta. Lyhyt ilmaus karahvissa ennen tarjoilua avaa tuoksukimppua entisestään ja korostaa Pinot Noirin vivahteikkuutta. Viileässä ja pimeässä tilassa, tasaisessa lämpötilassa ja vaakatasossa säilytettynä tämä viini kehittyy useiden vuosien aikana kiehtovasti kohti yhä suurempaa hienostuneisuutta, harmoniaa ja syvyyttä.

Huomio: Tämä viini sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia. Vastuullinen markkinoille saattaja on Domaine Virgile Lignier-Michelot, 39 rue des jardins, 21220 Morey-Saint-Denis, Ranska. Viini pullotetaan 0,75 litran pulloihin, joissa on perinteinen korkkisuljin. Se sopii tyylikkääseen kattaukseen sekä kotiviinikellariin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Virgile Lignier-Michelot