Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

Lasissa Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot näyttäytyy syvän hehkuvan rubiininpunaisena, jossa on hentoja violetteja vivahteita. Tuoksussa avautuu hienopiirteinen ja moniulotteinen kimppu. Mehukkaat punaiset kirsikat, kypsät vadelmat ja metsämansikat yhdistyvät orvokkien, kuivattujen ruusujen ja vienon ruusunmarjan vivahteisiin. Taustalla tuntuvat hienovaraiset yrttisävyt, lakritsin vivahteet, kevyt metsäinen sävy sekä valkopippurin mausteisuus ja häivähdys muskottia.

Maussa viini on silkkinen ja sulavasti soljuva, mikä välittää heti eleganssia ja hienostuneisuutta. Punaiset hedelmät ovat kristallinkirkkaina etualalla, ja niitä tukevat kukkaiset vivahteet sekä täsmällinen, eloisa hapokkuus. Hienorakeiset, täydellisesti kypsyneet tanniinit tuovat rakennetta tuntumatta koskaan kovilta. Täyteläisyys on keskitäyteläinen tai voimakas, mutta viini säilyy aina kepeänä ja tasapainoisena. Graniittisen maaperän mineraalinen vaikutelma tuo ryhtiä ja pituutta.

Beaujolais’n Fleurie Cru -alueelta peräisin oleva Gamay antaa tälle viinille sen omaleimaisen luonteen. Tässä Gamay näyttää elegantin, aromaattisen ja samalla rakenteisen puolensa, kaukana yksinkertaisuudesta. Korkealla sijaitsevien tarhojen, karujen graniittimaiden ja Louis Jadot’n osaamisen yhdistelmä tuottaa persoonallisen ja vaikuttavan syvän punaviinin.

• Viinin väri: hehkuva rubiininpunainen violetein vivahtein
• Rypälelajike: 100 % Gamay, puhdas lajike Fleurie Cru -alueelta
• Alue: Beaujolais, Ranska (AOP Fleurie)
• Alkoholipitoisuus: 14,5 % vol
• Tekstuuri: samettinen, silkkinen, elegantti
• Aromimaailma: punaiset hedelmät sekä kukkaiset ja mausteiset vivahteet

1. Tuoksu: punaisia kirsikoita, vadelmia, orvokkeja ja hienoja yrttisävyjä
2. Maku: silkkinen ja hedelmävetoinen, hienojakoisin tanniinein
3. Jälkimaku: mineraalinen, pitkä ja täsmällinen

Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot yhdistää hienostuneisuuden, syvyyden ja kasvupaikan leimaaman kirkkauden. Tämä viini tuo esiin Beaujolais’n herkän puolen, mutta on silti hämmästyttävän voimakas. Jokainen siemaus välittää eleganssia, moniulotteisuutta ja vaikuttavaa sisäistä jännitettä.

Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot’n valmistus

Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta palstoilta historiallisen Château des Jacques’n ympäriltä Fleurie Cru -alueelta. Pohjoisen Beaujolais’n ilmasto on pääosin mannermainen: kesät ovat lämpimiä, auringonpaistetta on riittävästi ja yöt viileitä. Nämä lämpötilaerot voimistavat aromeja ja tukevat hidasta, tasaista kypsymistä.

Köynnökset juurtuvat syvälle karuihin ja voimakkaasti rapautuneisiin graniittimaihin. Maaperä varastoi lämpöä, luovuttaa sitä lempeästi köynnöksille ja antaa viinille tunnusomaista mineraalista jäntevyyttä. Karu kasvualusta rajoittaa luontaisesti satoisuutta ja keskittää siten rypäleiden aromit.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja käsin. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattiset marjat. Jokainen palsta arvioidaan erikseen, jotta eri tarhojen ominaispiirteet yhdistyvät myöhemmässä cuvéessa ihanteellisella tavalla. Poimintapöydällä tehtävä lajittelu poistaa sopimattomat tertut, joten valmistukseen käytetään ainoastaan korkealaatuista satoa.

Kellarissa Louis Jadot yhdistää perinteiset menetelmät moderniin täsmällisyyteen. Osa rypäleistä käytetään kokonaisina, mikä korostaa kukkaisia aromeja, raikkautta ja hienovaraista mausteisuutta. Toinen osa riivitään rangoista hedelmäisyyden kirkkauden, täyteläisyyden ja rakenteen korostamiseksi. Lämpötilasäädellyt käymisastiat mahdollistavat hitaan, aromeja säästävän käymisen.

Kypsytys tapahtuu perinteisesti puussa, usein ranskalaisesta tammesta valmistetuissa burgundilaisissa tynnyreissä. Uuden puun hillitty käyttö tuo hienoja paahtuneita sävyjä, vaniljan vivahteita ja lisäulottuvuutta peittämättä kirkasta hedelmäisyyttä tai kasvupaikan luonnetta. Hienosakan päällä kypsyminen viimeistelee viinin, hienosäätää tekstuuria ja tasapainottaa tanniinien, hapokkuuden ja alkoholin kokonaisuutta.

Viinintekijän tyyli tähtää eleganssiin, kirkkauteen ja alkuperän ilmaisuun. Ylikypsät ja hillomaiset sävyt jätetään johdonmukaisesti pois. Niiden sijaan avautuu täsmällinen ja moniulotteinen Cru-Beaujolais, joka heijastaa vaikuttavasti Gamay’n potentiaalia ja Fleurien erityisluonnetta.

Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot’n tarjoilusuositukset

Tämä Fleurie sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi ja osoittaa erityistä tyylikkyyttä tummien ja vaaleiden, voimakkaiden ruokien kanssa. Viini täydentää haudutettuja vasikanposkia, yrttikuorrutteisia lampaankyljyksiä ja marjakastikkeessa tarjottua ankanrintaa yhtä vakuuttavasti kuin kana- ja muut linturuoat, ratatouillen tai sienirisoton.

• Täydellinen tummien liharuokien ja täyteläisten pataruokien kanssa
• Erinomainen linnunlihan, vasikan, sianlihan ja tuhdin kotiruoan seurana
• Hieno kumppani sieniruokien, risoton ja välimerellisen kasviskeittiön kanssa
• Sopii mainiosti keskitäyteläisten juustojen ja mietojen kovien juustojen seuraksi

Arjessa tämä viini sopii vaativalle illalliselle, viikonloppumenuun tai ystävien seurassa nautittavaan illanviettoon. Se on myös erinomainen tyylikäs lahja viininharrastajalle, joka arvostaa Beaujolais’n eleganttia puolta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–17 astetta. Hieman viilennettynä viini tuo erityisen selkeästi esiin raikkautensa, kukkaisen puolensa ja punaiset hedelmät. Liian lämpimänä tarjoiltuna rakenne vaikuttaa liian pehmeältä ja täsmällisyys kärsii, joten viini kannattaa viilentää lyhyesti ennen nauttimista.

Pyöreä punaviinilasi tukee aromien avautumista ja korostaa samettisen silkkistä tekstuuria. Suuremmassa lasissa kukkaiset ja mausteiset vivahteet avautuvat täyteen loistoonsa, ja tanniinit vaikuttavat hioutuneilta ja harmonisilta.

1. Juomaikkuna: nautittavissa nyt, lisäkypsytys mahdollinen
2. Tarjoilulämpötila: 15–17 °C
3. Lasisuositus: elegantti, muodoltaan pyöreä punaviinilasi
4. Säilytysvinkki: vaakatasossa, valolta suojattuna ja tasaisessa, viileässä lämpötilassa

Asianmukaisissa säilytysolosuhteissa viini kehittää lisää moniulotteisuutta. Hedelmäisyys väistyy hieman taka-alalle, kun taas kukkaiset, mausteiset ja tertiääriset aromit korostuvat. Château des Jacques’n Fleurie näyttää näin koko syvyytensä ja palkitsee kärsivällisen nautiskelijan kiehtovalla ja moniulotteisella aromimaailmalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Louis Jadot