Elgin Pinot Noir - Boschendal

Boschendal Elgin Pinot Noir kaadetaan lasiin ensiluokkaisena punaviininä. Siinä se esittäytyy ihastuttavan kirkkaana, vaaleanpunaisena värinä. Lasia pyöritettäessä tässä punaviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappi- tai liköörimäiseltä. Lasissa tämä Boschendalin punaviini tuo esiin hapankirsikan, mulperin, mustakirsikan, luumun ja mustaherukan aromeja, joita täydentävät täyssuklaa, paahdettu manteli ja paahdettu hasselpähkinä. Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa jäännössokeria on ollut 3,5 grammaa. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laadusta ja ilahduttaa näin kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Hyvä maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Elgin Pinot Noir hyväilee suuta samettisella tuntumalla, kuitenkaan menettämättä mehevää eloisuuttaan. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Länsi-Kapin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Boschendal Elgin Pinot Noirin vinifikaatio

Tasapainoisen Elgin Pinot Noirin perustana Länsi-Kapista ovat Pinot Noir -lajikkeen rypäleet. Tämän Pinot Noir -viinin rypälesadon kypsymiseen vaikuttaa erittäin voimakkaasti viljelyalueen ilmasto. Länsi-Kapissa rypäleet kypsyvät lämpimässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana vierrepainona. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys ranskalaisista tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Boschendal Elgin Pinot Noirille

Tämä eteläafrikkalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi lammpatapalle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, keitetylle vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kera tai täytetyille paprikoille.

Palkinnot Boschendalin Elgin Pinot Noirille

Icon-viinimaineensa lisäksi tämä Boschendalin viini voi esittää myös palkintoja ja huippuarvioita yli 90 pisteen. Tarkemmin kyseessä ovat vuosikerralle 2018

• James Suckling – 90 pistettä
• Tim Atkin Master of Wine – 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Boschendal