Merlot - Steenberg

Steenbergin Merlot Länsi-Kapin viinialueelta paljastaa lasissa tiheän purppuran. Kun sitä hengittää hieman viinilasissa pyöräyttämällä, tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selkeinä kirkkoikkunoina lasin reunalla. Tämä alkuperäinen eteläafrikkalainen viini esittelee lasissa upeita, voimakkaita nuotteja luumusta, varjoherukasta, mustikoista ja luumuista. Lisänä on vivahteita tammipuusta, sikariboksista ja piparkakkumausteista.

Steenbergin Merlot ihastuttaa elegantilla, kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 3,8 grammaa jäännösokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä eteläafrikkalainen viini viehättää kaikessa kuivudessaan hienolla tasapainolla. Aromeissa ei välttämättä tarvita sokeria. Vahva ja monivivahteinen, tämä samettinen punaviini esittäytyy makunystyröille. Tasapainoinen hedelmähappo hellii suussa pehmeällä tunteella, kuitenkaan luopumatta mehukkaasta elinvoimasta. Jälkimaku on pitkä, ja tämä Länsi-Kapin viinialueen punaviini ihastuttaa jälleen vivahteilla luumusta ja mustaherukasta.

Steenbergin Merlotin vinifikaatio

Tämä punaviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Merlotiin. Tälle upealle voimakkaalle yksiläisölle Steenbergin viinille on kerätty vain parasta satonäytettä. Tämän Merlot-viinin satonäytteen kypsyminen on huomattavasti paikallisen ilmaston vaikutuksen alaisena. Länsi-Kapissa viinirypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa, mikä muun muassa ilmenee erityisen pitkien ja tasalaatuisten rypäleiden sekä kohtalaisen alhaisen murskan painon muodossa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen hallituissa lämpötiloissa. 

Ruoan suositus Steenbergin Merlotille

Tätä eteläafrikkalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti täytettyjen paprikaisten, sokeriherneisien ankanrinnan tai punaviinissä haudutetun kanan kanssa.

Palkinnot Steenbergin Merlotille

• John Platter - 4 tähteä vuodelle 2017

• Lisää tuotteita osoitteesta Steenberg Vineyards