Elgin Chardonnay - Boschendal

Elegantti Boschendalin Elgin Chardonnay valuu lasiin loistavan kullan­keltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä valkoviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappi- tai liköörimäiseltä. Elgin Chardonnay’n ensituoksu paljastaa appelsiininkukkaa, kuusamaa ja akaasiaa. Kimpun hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia vivahteita, kuten lisää hedelmäisen-balsamisia sävyjä.

Boschendal Elgin Chardonnay näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa ikoniviinien segmentissä. Jälkivaikutelmaltaan tämä hyvin varastointia kestävä valkoviini Länsi-Kapin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousevat vivahteet pinkistä greipistä ja pomeranssista.

Elgin Chardonnay’n vinifiointi Boschendalilla

Tasapainoinen Elgin Chardonnay Etelä-Afrikasta on yksilajikeviini, valmistettu pelkästään Chardonnay-rypäleistä. Kiistaton vaikutus rypäleiden kypsymiseen on myös sillä, että Chardonnay-rypäleet kasvavat lämpimässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käymisprosessi tapahtuu suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 11 kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä.

Ruokasuositus Boschendal Elgin Chardonnay -viinille

Nauti tätä eteläafrikkalaista valkoviiniä parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi wok-vihanneksille ja kalalle, spageteille jogurtti-minttupestolla tai paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kanssa.

Palkinnot Boschendal Elgin Chardonnay -viinille

Tämä Länsi-Kapin viini ei vakuuta ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut kriitikot ovat palkinneet sen vähintään 90 pisteellä. Vuosikerralle 2018 on myönnetty muun muassa:

• Wine Advocate – Robert M. Parker – 92 pistettä
• Tim Atkin Master of Wine – 95 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Boschendal