El Goru Chardonnay - Ego Bodegas

El Goru Chardonnay - Ego Bodegas loistaa lasissa vaalean oljenkeltaisena hennoin heijastuksin, jotka tuovat mieleen kiiltävän sitruunankuoren. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromi kypsästä omenasta, mehukkaasta päärynästä ja häivähdyksestä valkoisia kukkia. Hienovaraiset sitrusvivahteet ja hieno briossin sävy korostavat sur lie -kypsytyksen luonnetta ja antavat bouquet’lle lisää syvyyttä.

Suussa tämä murcialainen espanjalainen Chardonnay näyttäytyy tarkkarajaisena, aromimaailmaltaan selkeänä ja rakenteeltaan napakkana. Alku on hedelmävetoinen, sävyinä kypsää omenaa, hieman kvitteniä ja hienoja vivahteita mandariinista. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus tuo raikkautta, kun taas aika hienolla sakan päällä antaa viinille kermaista täyteläisyyttä ja eleganttia pehmeyttä. Tanniinit pysyttelevät taustalla vain hienoisessa roolissa, minkä ansiosta viini tuntuu samettisen pehmeältä ja hyvin juoksevalta. Jälkimaku on pitkä, mineraalisävytteinen ja kevyen pähkinäinen.

El Goru Chardonnay - Ego Bodegas edustaa modernia, selkeälinjaista valkoviinityyliä, jossa hedelmäisyys, raikkaus ja rakenne yhdistyvät harmonisesti. Chardonnay-lajike kohtaa täällä Murcian lämpimän ilmaston, mikä tuottaa kypsiä, aromaattisia rypäleitä. Samalla kypsytys terästankeissa säilyttää puhtaan hedelmäisyyden ja tarkan ääriviivan. Kuuden kuukauden sur lie -kypsytys lisää ulottuvuutta, rakentaa rakennetta ja luo jännittävän vuorottelun kermaisen täyteläisyyden ja napakan raikkauden välillä.

• Väri: loistava oljenkeltainen, kevyin sitruunankeltaisin vivahtein
• Rypälelajike: Chardonnay
• Alkuperä: Murcia, Espanja
• Kypsytys: terästankki, kuusi kuukautta sur lie (hienolla sakan päällä)
• Tyyli: kuiva, moderni, hedelmävetoinen, pitkä jälkimaku
• Tekstuuri: napakka, samalla kermainen tausta
• Suljin: luonnonkorkki
• Palkinnot: Wine Enthusiast – 90 pistettä
• Vegaaninen valmistustapa

Murcian alue Kaakkois-Espanjassa tuottaa Chardonnay-rypäleitä, joille on ominaista korostunut kypsyys ja intensiivinen aromi. Lämpimät päivät kohtaavat viileämmät yöt, jolloin aromit tiivistyvät ja eloisana säilyvä hapokkuus korostuu. Nämä kontrastit muovaavat tämän valkoviinin luonnetta ja antavat sille selkeän rakenteen.

1. Intensiivinen tuoksu kypsästä omenasta ja päärynästä
2. Napakan raikas suutuntuma, jossa kermaista pehmeyttä
3. Pitkä, mineraalinen jälkimaku
4. Moderni tyyli nousevalta Murcian viinialueelta

El Goru Chardonnay -viinin valmistus Ego Bodegas -tilalla

El Goru Chardonnay - Ego Bodegas -viinin rypäleet tulevat huolellisesti valituista tarhoista Murciassa. Välimerellinen ilmasto runsaine auringonpaisteineen, vähäisine sateineen ja viileine öineen luo erinomaiset olosuhteet Chardonnaylle. Maaperä on osin kivinen ja karu, osin kalkkipitoinen, mikä johtaa alhaisiin satoihin ja konsentroituneisiin rypäleisiin. Tämä yhdistelmä tuottaa valkoviinejä, joilla on vaikuttava aromaattinen intensiteetti.

Rypäleet poimitaan käsin, tarkasti rypäleiden kuntoon ja kypsyyteen keskittyen. Vain täysin kypsät, aromaattiset rypäleet pääsevät kellariin. Hellävarainen sadonkorjuu pieniin astioihin ehkäisee ei-toivottua hapettumista ja säilyttää hienon aromikirjon. Varovaisen puristuksen jälkeen vain paras laatuviirto virtaa käymisastioihin.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Näin puhdas hedelmäisyys pysyy etualalla, ja aromit kypsästä omenasta, sitruksesta ja kivihedelmistä näyttäytyvät selkeinä ja vääristymättöminä. Tämän jälkeen viini kypsyy noin kuusi kuukautta sur lie, eli hienolla sakan päällä. Hiekan säännöllinen sekoittaminen (bâtonnage) lisää tekstuuria, hienoja hiivavivahteita ja kermaista komponenttia ilman, että viini muuttuu raskaaksi.

Ego Bodegasin tyyli on tietoisesti moderni ja tarkkaan rajattu. Painotus on selkeydessä, raikkaudessa ja hyvässä juotavuudessa, joita tukevat eleganssi ja rakenne. Tynnyrikypsytyksen viinintekijä korvaa tässä Chardonnayssa tarkoituksella terästankilla tuodakseen esiin puhdaspiirteisen hedelmäisyyden ja Murcian alueen profiilin. Tuloksena on suoraviivainen, ilmeikäs ja samalla hiottu viini, jossa mehukas hedelmäisyys, hieno mineraalisuus ja pitkä jälkimaku muodostavat harmonisen kokonaisuuden.

Naudintasuositukset El Goru Chardonnay -viinille Ego Bodegasilta

Tämä Chardonnay sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi. Erityisen harmoninen yhdistelmä syntyy ruokiin, joiden rakenne on hienovarainen ja joissa viinin raikkaus ja hienostunut aromimaailma pääsevät oikeuksiinsa:

• Grillattu tai höyrytetty kalafilee sitruunavoikastikkeella
• Merenelävät, kuten katkaravut tai kampasimpukat
• Siipikarja-annokset kevyellä yrtti- tai sitruunakastikkeella
• Välimerelliset kasvispannut, ratatouille tai uunivihannekset
• Raikkaat kesäsalaatit hienostuneilla kastikkeilla
• Miedot, nuoret lehmän- tai vuohenmaitojuustot

VINELLO-kesävinkkinä tämä viini hurmaa erityisesti lämpiminä päivinä. Terassilla, kesäisissä puutarhajuhlissa tai eleganttina aperitiivina se säestää rennot hetket yhtä lailla kuin tyylikkäät illat. Myös piknikille vihreään maisemaan tai viikonloppubrunssille se on vakuuttava valinta, erityisesti kevyiden ruokien kanssa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 11–13 °C klassisesta valkoviinilasista nautittuna. Tässä lämpötilassa viinin napakka rakenne on erityisen viehättävä ja hedelmäaromit tulevat täyteen ilmaisuvoimaansa. Liian kylmä tarjoilu korostaa ennen kaikkea hapokkuutta, kun taas hieman korkeampi lämpötila vapauttaa lisää sävyjä kypsästä omenasta ja briossista.

Viini soveltuu myös keskipitkään kypsytykseen. Noin neljän vuoden ajan vuosikerrasta lukien se säilyttää raikkaan luonteensa ja saa usein lisää harmonista pyöreyttä. Lämpötilaltaan tasainen, mieluiten viileähkö, valolta suojattu makuuasennossa tapahtuva säilytys pitää laadun hyvänä. Näin tämän modernin espanjalaisen Chardonnayn luonne säilyy ja seuraa monia hetkiä tyylikkään nautinnon merkeissä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ego Bodegas