Dornfelder vom Rotliegenden trocken - Villa Hochdörffer

Dornfelder Rotliasta kuiva hurmaa syvällä rubiininpunaisella värillään, joka hehkuu jaloa kiiltoa. Tämä voimakas väri on todellinen katseenvangitsija ja tyypillinen Dornfelder-ryädelle. Nenässä avautuu viettelevä tuoksuyhdistelmä tummista marjoista, joka muistuttaa mehukkaista kirsikoista ja kypsistä mustikoista. Suklainen ja mausteinen aromi täydentää hajuaistillista monimuotoisuutta. Suussa viini esiintyy täyteläisenä ja harmonisena, samettisella rungolla ja hyvin sulautetuilla, pehmeillä tanniineilla. Maku yhdistää hedelmäisiä sävyjä vaniljan vivahteiden ja kevyen maanläheisyyden kanssa, mikä ilahduttaa viiniharrastajaa. Jälkimaku paljastaa miellyttävän raikkauden, joka herättää halun ottaa toinen siemaus.

Dornfelder Rotliasta kuivan vinifikointi Villa Hochdörfferiltä

Rypäleet Dornfelder Rotliasta kuiva varten tulevat valikoiduista sijainneista, joita kuvaa ihanteellinen mikroilmasto. Viljely tapahtuu kestävän viinintuotannon ohjeiden mukaisesti. Rypäleet korjataan optimaalisen kypsyyden aikana, jotta täysi aromi pääsee esiin. Sadonkorjuun jälkeen marjat poistetaan varovasti varsistaan ja puristetaan kevyesti.

Vinifikointi tapahtuu ruostumattomassa teräksessä, jossa käyminen tapahtuu kontrolloiduissa lämpötiloissa. Tämä menetelmä varmistaa viinin raikkautta ja hedelmäisyyttä. Käymisen jälkeen Dornfelder kypsyy useita kuukausia suuressa tammitynnyrissä. Tämä kypsytys antaa viinille enemmän monimutkaisuutta ja syvyyttä, ilman että hedelmäinen sävy peittyy. Huolellinen varastointiajan säätö johtaa aromien täydelliseen tasapainoon ja varmistaa harmonisen kokonaiskuvan.

Dornfelder Rotliasta kuivan ruokasuositukset Villa Hochdörfferiltä

Dornfelder Rotliasta kuiva sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa ja rikastuttaa jokaista ruokapöytää. Se sopii erityisesti hyvin:

1. Grillatun lampaanlihan kanssa, jossa on rosmariinia
2. Itse tehtyjen hampurilaisten kanssa, joissa on mausteista juustoa
3. Haudutettujen ruokien, kuten naudanlihakatteen, kanssa
4. Pasta tummalla bolognesekastikkeella

Lisäksi tämä viini sopii erinomaisesti suolaisten juustotarjottimien tai perinteisten riistaruoan kanssa. Myös yksinkertaisen kasviksen kanssa Dornfelder voi tarjota herkullisen parin ja tuo esiin ruokien aromit upeasti. Nauti tästä ensiluokkaisesta viinistä ja löydä kattava makuelämysten kirjo, jota se kuljettaa jokaisessa siemauksessa!

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Hochdörffer Weingut