Dornfelder trocken - P.J. Valckenberg

Lasissa P.J. Valckenbergin Dornfelder tarjoaa upeasti hohtavan purppuranpunaisen värin. Dornfelderin ensimmäinen tuoksu paljastaa nuotteja mustista kirsikoista, luumuista ja mustikoista. Hedelmällisiin komponentteihin tuoksussa liittyy vielä lisää hedelmäisiä-balsamisia vivahteita.

P.J. Valckenbergin Dornfelder esittäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan esiinny karkean tai riisittyneenä, vaan pyöreänä ja joustavana. Kielellä tämä kevyesti askeltava punaviini erottuu äärimmäisen silkkisellä ja lihavalla rakenteellaan. Loppumaussa tämä Pfalzin viinialueelta tuleva punaviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Uudelleen ilmenvät vivahteet varjoisista kirsikoista ja mustikoista.

P.J. Valckenbergin Dornfelderin vinifikaatio

Tyylikäs Dornfelder Saksasta on puhdasviininen viini, joka on puristettu Dornfelder-rypäleestä. Viinin keruun jälkeen rypäleet siirtyvät heti viinikellariin. Siellä ne lajittelaan ja varovasti murskataan. Seuraavaksi tapahtuu käyminen hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen.

P.J. Valckenbergin Dornfelderin ruokaehdotus

Tätä saksalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18°C:ssa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi Ossobuco, paistettu vasikanmaksa omenoilla, sipuleilla ja balsamiviinietikka-kastikkeella tai kasvispata pestoilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta P.J. Valckenberg