Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux AOC - Gerard Bertrand

Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux, jonka takana on Gerard Bertrand Languedocista, paljastaa lasissa tiheän, kullan­kellan värin. Viiniä lasissa pyöritettäessä tämä valkoviini tuo esiin suuren konsentraationsa ja täyteläisyytensä, mikä näkyy selvinä kirkkokaari­juovina lasin reunalla. Tämä rypälelajikkeeseen perustuva ranskalainen viini tarjoaa lasissa ihastuttavan voimakkaat aromit ananaskirsikasta, kvittenistä, galliamelonista ja papayasta. Niitä täydentävät vivahteet auringonlämpimästä kivestä ja metsänpohjasta.

Tämä ranskalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Maku ei yksinkertaisesti edellytä sokeria. Jälkimaussa tämä nuorekas valkoviini Languedocin viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet päärynästä ja ananaskirsikasta.

Gerard Bertrand’n Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux’n valmistus

Tämä voimakas ranskalainen valkoviini valmistetaan Chardonnay-rypäleestä. Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Huomattavan vaikutuksen rypäleiden kypsymiseen tekee myös se, että Chardonnay-rypäleet kasvavat lämpimän ilmaston vaikutuspiirissä. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux -viinille

Tämä ranskalainen viini tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti viilennettynä, 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kookos-lime-kalakarrille, spageteille jogurtti-minttupestolla tai paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand