Der Schäfer Silvaner - Rudolf May

Rudolf May Silvaner viinistä esiintyy kirkkaan vehnänkellertävänä, kirkkailla vihreillä heijastuksilla. Tämä klassinen väriskaala viestii raikkaudesta ja eleganssista, jotka ovat tyypillisiä vastakehitetyille Silvaner-viineille. Buketti avautuu upealla kompleksisuudella, jota leimaavat rapsakat, kypsien päärynöiden ja mehukkaiden vihreiden omenoiden aromit. Näitä sävyjä täydentävät hennot keltajuuri- ja tuoreheinänuotit, jotka antavat viinille hienovaraisen mausteisen syvyyden. Hento linden-inkojen kukkainen pohjavire lisää bukettiin miellyttävää keveyttä ja raikkautta.

Maussa tämä Silvaner hurmaa eläväisellä happorakenteellaan ja keskivahvalla rungollaan, mikä tekee siitä harmonisen ja tasapainoisen. Hedelmäiset aromit jatkuvat ja saavat seuraakseen hienovaraisen mineraalisen raikkauden sävyn, joka muistuttaa viileää kalkkikivipohjaa. Jälki on houkutteleva ja pitkä, ja siinä esiintyy kevyttä pähkinäistä sävyä, joka herättää halun ottaa seuraava siemaisu. Rudolf May Silvaner paljastuu viiniksi, joka yhdistää vahvan persoonallisuuden eleganttiin hienostuneisuuteen.

Der Schäfer Silvaner von Rudolf May -viinin vinifikaatio

Rypäleiden alkuperä on olennaisen tärkeä tämän Silvanerin laadun kannalta. Rudolf Mayn viinitarhat sijaitsevat kalkkipitoisilla savipohjilla, jotka luovat optimaalisen kasvualustan Silvaner-viiniköynnöksille. Viiniköynnökset hoidetaan huolellisesti, jotta saadaan kypsiä rypäleitä, joissa on tasapainossa sokeri- ja hapearvot.

Sadonkorjuu tapahtuu käsin, yleensä viileämpinä aamuina, säilyttääkseen raikkauden. Hienovarainen käsittely rypäleiden kanssa varmistaa, että tyypilliset aromit säilyvät. Korjuun jälkeen rypäleet puristetaan varovasti, jotta saadaan aikaan vain hienoin mehu.

Vinifikaatio tapahtuu lämpötilanhallituissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jotka mahdollistavat tarkan käymisprosessin. Täällä käyminen tapahtuu matalissa lämpötiloissa, mikä säilyttää raikkauden ja hedelmäisyyden. Tämän jälkeen kypsytys tapahtuu myös terästankissa, mikä säilyttää elävän hedelmällisyyden ja korostaa mineraalista luonnetta.

Yhteenvetona vinifikaatiosta voidaan sanoa:

1. Käsin poimitut rypäleet kalkkipitoisilta savipelloilta
2. Hienovarainen puristus aromien säilyttämiseksi
3. Käyminen kontrolloidussa lämpötilassa terästankissa
4. Kypsytys mineraalisen raikkauden korostamiseksi

Ruoanvalinta ehdotukset Rudolf May:n Silvaner-viinille

Rudolf May Silvaner on erittäin monipuolinen ruokajuoma. Sen raikas hapokkuus ja hedelmäinen aromimaailma sopivat erinomaisesti eri ruokien kanssa. Ideaalisti viini on kevyeen ruokaan, joka täydentää sen eläväistä rakennetta ilman, että se dominoi makuja.

Alla muutamia sopivia yhdistelmiä:

• Höyrytetty valkohäränmato, kuten taimen tai kampela
• Tuoreet salaatit sitruunavinaigretteen kanssa
• Kevyet kasvisruoat, kutenparsa tai kesäkurpitsa yrttöljyssä
• Pastaa kevyellä kermaisella kastikkeella ja tuoreella parmesaanilla

Myös perinteisten Franken-alueen erikoisuuksien kanssa Rudolf May Silvaner avautuu täydellisesti. Esimerkiksi se sopii erinomaisesti makaroonien ja hapankaalin kanssa tai hienostuneen kastikkeen kanssa.

1. Aloita hienosta parsakeitosta, jonka kermaisuus ja mieto mausteisuus yhdistyvät täydellisesti viinin hedelmäiseen raikkauteen.

2. Pääruokana sopii grillattu kana yrttimausteen kanssa, mikä tukee viinin harmonista tasapainoa.

3. Lopuksi suosittelemme mietoja juustoja, kuten nuorta Goudaa tai tuorejuustoa, jotka korostavat Silvanerin makean hedelmällistä spektriä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rudolf May