Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre

Hehkuvan vaaleanpunainen sävy hennolla kuparinhohteella miellyttää silmää, hienot kuplat nousevat lasissa tasaisesti. Tuoksussa Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre avaa intensiivisen aromikirjon tuoreesta mansikasta, kypsästä vadelmasta ja punaherukasta. Hienovaraiset ruusunmarjan, tuoreen hiivan ja sitruksenkuoren vivahteet tuovat lisäjännitteitä. Suussa mousseux on hieno ja pitkäkestoinen, rakenne silkkinen ja elegantti.

Hedelmäaromit jatkuvat suussa ja tuovat mieleen mehukkaat punaiset marjat, joita säestää häivähdys pinkkiä greippiä ja hienovaraiset kukkaiset sävyt. Eloisa hapokkuus tuo raikkautta ja jäntevyyttä, Brut-tyylinen dosage antaa tarkan, kuivan vaikutelman ilman raskautta. Punaisten rypäleiden hennot tanniinit piirtävät hienon ääriviivan ja antavat kuohuviinille hienovaraista purentaa jälkivaikutelmaan. Jälkimaku on innostava, hedelmäkorosteinen ja mineraalinen.

Tämä Gamay’sta ja Pinot Noir’ista valmistettu rosé-cuvée tulee perinteikkäästä Burgundista. Yhdistelmä viileähköä ilmastoa, kalkkipitoisia maaperiä ja huolellisesti valittuja tarhoja antaa viinille eleganssia ja hienostuneisuutta. Rypälelajikkeet muodostavat harmonisen kaksikon: Gamay tuo mehukasta marjaisuutta ja raikkautta, Pinot Noir rakennetta, hienoutta ja syvyyttä. Tuloksena on vanhan maailman klassiseen tyyliin tehty rosé-crémant, selkeä, napakka ja samalla miellyttävä.

• Viinin väri: rosé, hienolla kuparinhohteella
• Aromit: mansikka, vadelma, punaherukka, hiiva, sitrus
• Tekstuuri: silkkinen, hienokuplainen, innostava
• Maku: Brut, kuiva, hedelmäkorosteinen
• Rypäleet: Gamay, Pinot Noir
• Alkuperä: Burgundi, Ranska

1. Intensiivinen, punaisten marjojen sävyttämä tuoksu
2. Hienosti tasapainotettu maku, jossa on elegantti kuplinta
3. Tarkka rakenne, eloisa hapokkuus, hienovarainen purenta
4. Pitkä, raikas, mineraalinen jälkimaku

Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre -kuohuviinin valmistus

Tämän kuohuviinin koti on Burgundissa, tarkemmin Saint-Bris-le-Vineux’n ympäristössä. Kalkki- ja mergelimaat leimaavat köynnöksiä, varastoivat lämpöä päivällä ja luovuttavat sitä yöllä lempeästi takaisin. Kohtalaisen viileä ilmasto pidentää rypäleiden kypsymiskautta, mikä mahdollistaa tasapainoisen sokeri-happorakenteen ja intensiiviset aromit. Gamay ja Pinot Noir kasvavat huolellisesti valituilla palstoilla, joiden sijainnit tarjoavat ihanteelliset olosuhteet rosé-perusviineille.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja korkealaatuiseen crémant-viiniin päätyvät vain optimaalisessa kypsyysvaiheessa olevat rypäleet. Hellävarainen käsinpoiminta suojaa herkkiä marjoja hapettumiselta ja ei-toivotulta värin uuttumiselta. Lyhyen kuorikontaktin jälkeen syntyy hienovarainen rosésävy, minkä jälkeen seuraa varovainen puristus. Kirkkaat rypälemehut muodostavat perustan raikkaalle, hedelmäkorosteiselle perusviinille, jolla on elegantti rakenne.

Ensikäyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa, jotta hienot marja-aromit säilyvät. Sen jälkeen seuraa perinteinen pullokäyminen, crémant-valmistuksen ydin. Tässä syntyy luonnollinen mousseux, hieno kuplinta, joka leimaa tämän kuohuviinin tyyliä. Kypsyessään sakan päällä viini saa lisää moniulotteisuutta, kermamaisuutta ja syvyyttä menettämättä kuitenkaan raikkauttaan.

Talon Bailly Lapierre tyyli edustaa selkeyttä, tarkkuutta ja burgundilaista eleganssia. Jokainen tuotantovaihe tähtää hedelmän, rakenteen ja kuplinnan harmoniaan. Brut-dosage korostaa viinin kuivaa luonnetta, mutta nostaa samalla esiin punaisten marjojen aromit. Tämän huolellisesti tasapainotetun vinifikaation tuloksena syntyy rosé-crémant, joka ilahduttaa yhtä lailla aperitiivina kuin ruokapöydän kumppanina.

Nautintasuositukset Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre -viinille

Tämä rosé-crémant sopii erinomaisesti vaaleille ja keveille ruoille. Hienovaraiset alkuruoat merenantimista, herkät kalaterriinit tai marinoidut katkaravut muodostavat erityisen sopusointuisia yhdistelmiä. Raikkaat kesäsalaatit marjoilla, vuohenjuustolla tai paistetulla siipikarjalla muodostavat viinin punaisten hedelmäaromien kanssa kiinnostavan kokonaisuuden. Myös sushi, sashimi ja kevyet kasvisruoat välimerellisin yrtein sopivat sille mainiosti.

• Kala- ja äyriäispitoiset alkuruoat
• Hienovaraisesti maustetut siipikarjatuotteet
• Vuohenjuusto, tuorejuusto, miedot kermajuustot
• Sushi, sashimi ja aasialaishenkiset pikkuruoat
• Hedelmäiset marjajälkiruoat, ei liian makeat

Aperitiivina Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre säestää juhlav vastaanottoja, syntymäpäiviä tai romanttisia iltoja kahden kesken. Häissä, puutarhajuhlissa tai eleganteissa bruncheissa sen säteilevä rosésävy luo tyylikkäitä yksityiskohtia laseihin. Se sopii erinomaisesti myös lahjaksi klassisten vanhan maailman kuohuviinien ystäville.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Perinteisessä kuohuviinilasissa hieno kuplinta tulee erityisen vaikuttavasti esiin ja aromit avautuvat selkeinä ja vivahteikkaina. Hyvin viilennetty pullo pysyy jääämpärissä miellyttävän raikkaana pidemmän aikaa. Oikein säilytettynä viileässä, pimeässä ympäristössä vaakatasossa viini säilyttää eleganssinsa ja hienostuneisuutensa useita vuosia. Näin tämä rosé-crémant pysyy tyylikkäänä kumppanina moniin erilaisiin tilaisuuksiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bailly Lapierre