Clos de Criots Pouilly Fumé AOC - Christian Salmon

Elegantti Clos de Criots Pouilly Fumé Christian Salmonin talosta kaistaa kirkkaan vaaleankeltaisena lasiin. Tämän Val de Loiresta kotoisin olevan valkoviinin tuoksu hurmaa greipin, appelsiinin, sitruunan ja limetin vivahteilla. Erityisesti sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä erityisen.

Christian Salmonin Clos de Criots Pouilly Fumé ilahduttaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä ranskalainen viehättää kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin tekstuuri on upeasti rapea. Tämän Val de Loire -viinialueelta, tarkemmin sanottuna Pouilly-Fumétä kotoisin olevan viinin finaali hurmaa lopulta hyvässä jälkimauissa. Jälkimakuun liittyy myös mineraalisia vivahteita, jotka ovat peräisin savimaasta ja kalkkikivestä.

Vinifikaatio Clos de Criots Pouilly Fumé -viinistä, Christian Salmon

Tasapainoinen Clos de Criots Pouilly Fumé Ranskasta on yksinomaan Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettu viini. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Val de Loiren alueella. Vintturit kaivavat juurensa syvälle kalkkikivisiin ja saviseen maahan. Vihannesten keräyksen jälkeen rypäleet siirretään heti puristamoon. Siellä ne valitaan ja avataan hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa terastankissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen alkaa kypsyminen joitakin kuukausia hienolla hiivalla ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokaehdotus Clos de Criots Pouilly Fumé -viinille, Christian Salmon

Tätä ranskaista viiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettuna 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti pariksi esimerkiksi parsa-quinoa -salatille, paistetulle taimenelle inkivääripäärynän kanssa tai purjokeitolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Christian Salmon