Cigalus Blanc - Gerard Bertrand

Cigalus Blanc, joka on peräisin Gérard Bertrandin kynästä Languedoc’sta, paljastaa viinilasissa tiiviin, vaaleankeltaisen värin. Kun viinilasia pyöräytetään, tämä valkoviini osoittaa suurta tiiviyttä ja runsautta, mikä näkyy ”kirkonikkunoina” lasin reunassa. Cigalus Blancin ensituoksu tuo esiin mangoa, karambolaa ja papaijaa. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy tammikypsytyksen aromeja, kuten toffeekarkkia, briossia ja auringon lämmittämää kalliota.

Gerard Bertrand Cigalus Blanc näyttäytyy viininnauttijalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja samettinen. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Languedocin viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Gerard Bertrandin Cigalus Blancin vinifiointi

Voimakas Cigalus Blanc Ranskasta on cuvée, joka on biologisesti valmistettu rypälelajikkeista Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Viognier. Cigalus Blanc on Vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka selvästi alleviivaa Vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Chardonnay-, Sauvignon Blanc- ja Viognier -viinin rypäleiden kypsyyteen vaikuttaa huomattavassa määrin viljelyalueen ilmasto. Languedocissa rypäleet kypsyvät lämpimässä ilmastossa, mikä heijastuu muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana vierrepainona. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cigalus Blanc kypsyy vielä useita kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Gerard Bertrand Cigalus Blancille

Tämä ranskalainen tulisi nauttia mieluiten maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti ruokaviiniksi muun muassa spagetin kanssa, jossa on jogurtti-minttupestoa, kookos-lime-kalakarryn tai lohi-fenkoliomeletin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand