Chardonnay Barrelfermented - Pago de Cirsus

Tammiin kypsytetty Chardonnay Barrelfermented Aragonian viinialueelta esittelee itsensä lasissa tiheän kultakeltaisena. Tämä yksilöllinen espanjalainen viini tarjoaa lasissa upeita, vahvoja sävyjä ananasta, Gallia-melonia, guaveja ja tähtiviljoja. Mukaan liittyvät myös nuotit katajanmarjoista, Välimeren yrteistä ja garrigue-pensaskasvillisuudesta.

Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Viini on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jälkifermentaatiosokerilla. Tässä on kyse aidosta laatuviinistä, joka selkeästi erottuu yksinkertaisemmista laadusta ja viehättää näin ollen tämä espanjalainen viini tietenkin koko kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Aromeissa ei välttämättä tarvita jälkifermentaatiosokeria. Suussa tämän voimakkaan valkoviinin rakenne esittäytyy ihastuttavan rapsakkana ja tiheänä. Tämän kypsyvän valkoviinin lopetus Aragonian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Navarra DO:sta, innostaa lopulta hyvässä jälkivaikutuksessa.

Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermentedin vinifikaatio

Tämä voimakas valkoviini Espanjasta valmistetaan Chardonnay-rypäleistä. Optimaalisen kypsyyden hetkellä Chardonnay Barrelfermented -rypäleet korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään aikaan päivästä aromien säilyttämiseksi. Käsin poimimisen jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu fermentaatio pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Fermentaation päätyttyä Chardonnay Barrelfermented kypsyy vielä 9 kuukautta ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokaehdotus Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermentedille

Koe tämä espanjalainen valkoviini parhaimmillaan hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa seurana makaroniruokien, makkarapullien, purjokeiton tai kaalikääryleiden kanssa.

Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermentedin palkinnot

Tämä Navarra DO:n viini ei vain vakuuta meitä, vaan myös tunnetut viinijournalistit ovat jo palkinneet sen. Arvosteluissa ovat mukana

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Pago de Cirsus