Chante Alouette Hermitage blanc AOC - M. Chapoutier

Kun antaa sille vähän ilmaa pyöräyttämällä, tämä valkoviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy kirkasikkunoina lasin reunalla. Tämän Rhône-joen laaksosta kotoisin olevan valkoviinin buketti hurmaa fyysalis-, mango-, guava- ja limettilastuilla. Kun syvennymme aromiin lisää, ilmestyvät mukaan katkera suklaa, kaneli ja piparkakkumauste.

M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc esittäytyy viinin ystävälle upean kuivana. Tämä valkoviini ei koskaan näytä karkean karkealta tai alkeelliseltä, vaan se on pyöreä ja joustava. Loppumaussa tämä nuori valkoviini Rhône-joen laaksosta viehättää poikkeuksellisella pituudellaan. Jälleen esiin nousevat akasia- ja ananasvivahteet. Jälkimaulta löytyy vielä mineraalisia nuotteja, jotka ovat peräisin pääasiassa liuskekivestä ja piigraniitista koostuvasta maaperästä.

M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blancin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Marsanneen. Tälle poikkeuksellisen voimakkaalle lajikeviinille M. Chapoutierilta käytetään vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rhône-joen laaksossa. Vinguhtaessa juuret syventyvät hiekka-, liuskekivi-, graniitti- ja piikiviin perustuvaan maaperään. Chante Alouette Hermitage blanc on myös selvätöntä, että sen ilmastolliset ja tyylilliset tekijät määräytyvät Hermitage-alueella. Tätä ranskalaista voidaan todellakin kutsua Vanhankaan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen hienostuneena ja monimutkaisena. Kun rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden, ne korjataan Chante Alouette Hermitage blancia varten käsin ilman karkeiden ja huonosti valikoitujen koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan heti kellariin. Tässä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräskattilassa ja suurissa puukonteissa säädellyissä lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen Chante Alouette Hermitage blanc voi vielä harmonisoitua hienojakoisten hiivojensa päällä useiden kuukausien ajan.

Ruokasuositus M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blancille

Tätä ranskalaista valkoviiniä kannattaa nauttia mieluiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi punasipuleille, jotka on täytetty couscousilla ja aprikooseilla, perunapannulle lohen kanssa tai kikherne-currylle.

Palkintoja M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blancille

Icon-viinimaineen lisäksi tämä M. Chapoutierin valkoviini voi ylpeillä myös palkintojen ja yli 90 pisteen huippuarvioiden kanssa. Erityisesti vuodelle 2017 nämä ovat

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta M. Chapoutier