Cabernet Sauvignon Vineyard Selection - Kleine Zalze

Lasissa Cabernet Sauvignon Vineyard Selection, Kleine Zalze, paljastaa tiheän purppuranvärisen värinsä. Kun viinilasia pyöritellään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy selkeinä kirkkoikkunoina lasin reunalla. Tämä lajikkeensa viini Etelä-Afrikasta hemmottelee lasissa upeilla, ilmeikkäillä sävyillä varjokirsikoista, mulberryista, mustikoista ja mustikoista. Lisämausteena on piparkakun mausteita, tammen savua ja itäisiä mausteita.

Suussa Cabernet Sauvignon Vineyard Selection, Kleine Zalze, avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmällisenä ja tasapainoisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä ja samettisella tekstuurilla. Sen voimakkaan hedelmäisen happamuuden myötä Cabernet Sauvignon Vineyard Selection tuntuu suussa unelmanomaisen raikkaalta ja eloisalta. Tämän nuoren punaviinin loppu, joka on peräisin Coastal Region -viinialueelta, tarkemmin sanottuna Stellenboschista, ilahduttaa lopuksi huomattavalla jälkimaulta.

Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selectionin vinifikaatio

Tämä voimakas punaviini Etelä-Afrikasta valmistetaan Cabernet Sauvignon -rypäleestä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet pääsevät nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen fermentaatio tapahtuu pienessä puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentaation päätyttyä Cabernet Sauvignon Vineyard Selection kypsyy vielä muutaman kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selectionille

Tätä eteläafrikkalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi hanhenrinta inkivääriperunan ja oreganon kanssa, Boeuf Bourguignonin tai täytettyjen paprikoiden kanssa.

Palkinnot Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selectionille

Tämä viini Stellenboschista vakuuttaa paitsi meidät, myös tunnetut kriitikot, jotka ovat jo antaneet sille mitaleja. Arvioissa ovat vuoden 2018 sadot:

• John Platter Wine Guide - 5 tähteä
• John Platter Wine Guide - 4 tähteä
• Mundus Vini - Kulta

• Lisää tuotteita osoitteesta Kleine Zalze