Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalze

Lasissa Kleine Zalzen Cabernet Sauvignon Family Reserve esittelee tiheän purppuranpunaisen värin. Hiukan kaltevassa asennossa viinin reunoilla on havaittavissa väri siirtyvän granaatinpunaiseksi. Kun viiniä ravistetaan, se paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy kirkon ikkunoissa lasin reunalla. Tämä rannikolla tuotettu punaviini vallottaa nenän mustaherukan, luumun, mustikan ja mustan viinimarjan nyansseilla. Kun tutkimme aromia tarkemmin, tammen vaikutuksesta lisätään myös pyökki savua, tummaa suklaata ja piparkakkumaustetta.

Kleine Zalzen Cabernet Sauvignon Family Reserve esittelee viinintekijälle upean kuivan luonteen. Tämä punaviini ei koskaan ole karkea tai karu, kuten tällaisen maineen omaavan viinin sopii olla. Kielellä voimakas punaviini erottuu erityisen vahvasta tekstuuristaan. Selkeän hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Cabernet Sauvignon Family Reserve esittelee suussa vaikuttavan raikkaan ja elävän maun. Jälkimaulta tämä kypsynyt punaviini rannikolta tarjoaa huomattavaa pituutta. Taas tuotantoon tulevat muistumat luumusta ja mustikasta.

Kleine Zalzen Cabernet Sauvignon Family Reserven vinifikaatio

Tässä viinissä keskiössä on selkeästi yksi rypälelaji, nimittäin Cabernet Sauvignon. Tälle poikkeuksellisen voimakkaalle puhtaasti Cabernet Sauvignon -viinille Kleine Zalzelta kerättiin vain moitteettomia rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajiteltiin ja käsiteltiin huolellisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienessä puusäiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla leesillä, ennen kuin viini pullotetaan.

Kleine Zalzen Cabernet Sauvignon Family Reserven ruokaehdotus

Tätä Etelä-Afrikan punaviiniä tulisi nauttia parhaimmillaan 15–18 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi vasikanpihvin papujen ja tomaattien kanssa, haudutetun kanan punaviinissä tai Boeuf Bourguignonin seuraksi.

Kleine Zalzen Cabernet Sauvignon Family Reserven palkinnot

Tämä Stellenboschin viini ei vakuuta vain meitä, vaan myös tunnetut viinien arvioijat ovat myöntäneet sille jo mitaleja. Arvioiden joukosta löytyy vuoden 2016 arvostelut:

• IWC International Wine Challenge - Hopea
• John Platter Wine Guide - 4.5 tähteä
• Mundus Vini - Kulta

• Lisää tuotteita osoitteesta Kleine Zalze