Cabernet Sauvignon - Cederberg

Cederbergin elegantti Cabernet Sauvignon valaisee lasissa loistavan purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tästä punaviinistä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näyttäydy lasin reunoilla vetisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Tämän Cape South Coastin punaviinin tuoksu vakuuttaa luumu- ja mustaherukka-aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, nousee esiin, tammen vaikutuksesta vahvistettuna, myös setripuu.

Cederberg Cabernet Sauvignon näyttäytyy viiniharrastajalle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja samettinen. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheällä rakenteella. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Cape South Coastin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Esille nousevat jälleen vivahteet luumusta ja mustaherukasta.

Cederberg Cabernet Sauvignonin vinifikaatio

Tämä tasapainoinen punaviini Etelä-Afrikasta valmistetaan Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa usean kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Cederberg Cabernet Sauvignonille

Tämä punaviini Etelä-Afrikasta tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuruaviiniksi esimerkiksi lampaanragout’lle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamikastikkeen kanssa tai keitetylle vasikanpaistille papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cederberg