BoscSilvestre Crianza - Costers Del Sio

Lasissa Costers Del Sion luoma BoscSilvestre Crianza paljastaa tiheän purppuranpunaisen värin. Ihanteellisesti punaviinilasiin kaadettuna tämä Vanhasta maailmasta peräisin oleva punaviini tarjoaa hurmaavan voimakkaita aromeja mustakirsikasta, karhunvatukasta, luumusta ja tarhaluumusta, joita tynnyrikypsytys täydentää piparkakkumausteiden, vaniljan ja mustan teen vivahteilla.

Costers Del Sion BoscSilvestre Crianza on täydellinen kaikille, jotka pitävät kuivista viineistä. Siitä huolimatta se ei kuitenkaan vaikuta koskaan karulta tai karkealta, kuten joskus kuivilta viineiltä voisi odottaa. Suussa tämän ilmeikkään punaviinin suutuntuma on miellyttävän samettinen ja täyteläinen. Tasapainoisen hapokkuuden ansiosta BoscSilvestre Crianza hivelee suuta pehmeällä tuntumalla menettämättä samalla raikkauttaan. Tämän punaviinin jälkimaku Katalonian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Costers del Segre DO -appeltaatiosta, on lopulta vaikuttavan pitkäkestoinen.

Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza -viinin valmistus

Tämän ensiluokkaisen ja ihastuttavan voimakkaan BoscSilvestre Crianza -cuvéen perustana ovat Garnacha- ja Tempranillo-rypäleet. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on saavutettu, rypäleet BoscSilvestre Crianzaa varten korjataan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tätä seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy 9 kuukautta ranskalaisesta ja amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa neljänneskokoisissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Costers Del Sio BoscSilvestre Crianzalle

Tätä espanjalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustettuna, spageteille kapris-tomaattikastikkeen kera tai lammapadalle, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.

• Lisää tuotteita osoitteesta Costers del Sió