Blanc Pessac-Léognan - Château Latour Martillac

Blanc Pessac-Léognan - Château Latour Martillac hohtaa lasissa kirkkaan oljenvärisenä, jossa on kevyitä kultaisia vivahteita. Tuoksussa avautuu heti hienostunut kypsien sitrushedelmien, mehukkaan limetin ja greipin aromi, jota seuraavat valkoisen persikan ja hennon trooppisten hedelmien vivahteet. Märän kiven ja hienon liidun häivähdys korostaa voimakasta mineraalisuutta ja antaa tuoksulle syvyyttä ja eleganssia. Suutuntumaltaan tämä valkoviini on selkeä ja täsmällisen hedelmäinen, miellyttävän raikas ja vaikuttavan pitkä.

Koostumus on silkkinen ja samalla napakka. Eloisa hapokkuus kuljettaa sitruksen, keltaisten kivihedelmien ja hienoisen eksoottisten hedelmien aromit pitkälle jälkimakuun. Hienot, lähes suolaiset mineraalisävyt tuovat kokonaisuuteen korostuksia ja tekevät viinistä erittäin houkuttelevan. Rakenne on selkeä ja suoraviivainen, tyypillinen vanhan maailman Pessac-Léognanille, jossa hedelmäisyyden, raikkauden ja mineraalisuuden välinen jännite on voimakas. Tammi on täydellisesti integroitunut ja antaa viinille hienovaraisia vaniljan, vaalean paahtoleivän ja häivähdyksen briossin vivahteita ilman, että se nousee koskaan hallitsevaksi.

Sauvignon Blancin ja Sémillonin muodostama cuvée on peräisin Pessac-Léognanin arvostetuilta tarhoilta Graves’n appellationin eteläosasta Bordeaux’sta. Sauvignon Blanc tuo viiniin napakan, eloisan hapokkuuden, intensiivisen sitruksisen aromimaailman ja kristallinkirkkaan ilmeen, kun taas Sémillon antaa sille täyteläisyyttä, pehmeyttä ja hienostunutta kermaisuutta. Tämä yhdistelmä luo valkoisen Bordeaux’n, jossa on poikkeuksellinen tasapaino ja vaikuttava kypsymispotentiaali.

• Viinin väri: valkoinen, kirkas ja kultaisin vivahtein
• Rypälelajikkeet: Sauvignon Blanc, Sémillon
• Alkuperä: Pessac-Léognan, Bordeaux, Ranska
• Maku: kuiva, mineraalinen, hedelmäpainotteinen
• Aromit: mineraalisuus, persikka, trooppiset hedelmät, sitrushedelmät
• Alkoholipitoisuus: 13 % vol
• Tyyli: vanha maailma, klassinen, elegantti

Suutuntumassa Blanc Pessac-Léognan - Château Latour Martillac avautuu täsmällisenä ja suoraviivaisena aromikokonaisuutena. Aluksi hallitsevat sitruksen vivahteet, kuten sitruunankuori ja greippi, joita seuraavat kypsä persikka, häivähdys ananasta ja hienovaraiset passionhedelmän sävyt. Mineraalisuus tuo mieleen kalkkikiven ja piikiven sekä antaa viinille viileän, rakennetta korostavan ulottuvuuden. Runko on keskitäyteläinen, linjakas ja silti miellyttävän pehmeä keskimaussa. Hapokkuus on eloisa ja harmonisesti integroitunut.

1. Raikas sitrushedelmä avaa kokonaisuuden
2. Kivihedelmät ja trooppiset vivahteet muodostavat keskiosan
3. Hienovarainen mausteisuus ja puun sävyt tuovat elegantteja korostuksia
4. Pitkä, mineraalinen jälkimaku ja hieno pehmeys

Jälkimaku on pitkä ja täsmällinen, ja siinä viipyvät sitruksen vivahteet, häivähdys yrttimausteisuutta sekä hieno, liitumainen mineraalinen sävy. Harmoninen rakenne tekee tästä valkoviinistä erinomaisen valinnan klassisen profiilin omaavien, selkeiden ja jännitteisten Bordeaux’n valkoviinien ystäville.

Blanc Pessac-Léognan - Château Latour Martillac -viinin valmistus

Blanc Pessac-Léognan - Château Latour Martillac -viinin rypäleet ovat peräisin huolellisesti hoidetuista Pessac-Léognanin viinitarhoista, joka on yksi Bordeaux’n arvostetuimmista valkoviinialueista. Atlanttinen ilmasto tuo mukanaan leudot talvet, maltillisen lämpimät kesät ja Atlantin viilentävät tuulet. Nämä olosuhteet mahdollistavat Sauvignon Blancin ja Sémillonin hitaan ja tasaisen kypsymisen, minkä ansiosta rypäleiden raikkaus, aromaattinen intensiteetti ja rakenne säilyvät.

Pessac-Léognanin maaperä koostuu monimuotoisesta soran, hiekan ja kalkkipitoisen pohjamaan mosaiikista. Erityisesti soraiset kumpareet ovat tärkeässä roolissa Châteaun valkoviinien kannalta. Ne varastoivat päivällä lämpöä ja luovuttavat sitä yöllä vähitellen. Kalkkipitoinen pohjamaa antaa viineille niiden tunnusomaisen mineraalisuuden ja tukee hienostunutta, eleganttia rakennetta. Köynnökset juurtuvat syvälle ja tuottavat rypäleitä, joissa on keskittynyt aromikkuus ja huomattava hienous.

Rypäleet poimitaan valikoiden, ja erityistä huomiota kiinnitetään marjojen aromaattiseen kypsyyteen ja raikkauteen. Kellariin päätyvät vain moitteettomat rypäleet. Porrastetun sadonkorjuun ansiosta jokainen palsta päätyy puristettavaksi parhaalla mahdollisella hetkellä. Hellävarainen käsittely säilyttää Sauvignon Blancin ja Sémillonin lajiketyypilliset aromit.

Kellarissa Château Latour Martillac yhdistää modernin täsmällisyyden ja perinteisen käsityötaidon. Hellävarainen puristus ja hallittu esiselkeytys takaavat kirkkaat ja puhtaat rypälemehut. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pääosin tammitynnyreissä, usein osittain uusissa barrique-tynnyreissä. Tynnyrikypsytys syventää rakennetta, monimuotoisuutta ja säilyvyyttä heikentämättä viinin raikkautta. Osa viinistä kypsyy hienolla sakkansa päällä, toisinaan säännöllisen batonnage-sekoituksen kera. Näin Blanc saa lisää kermaisuutta, tiiviyttä ja hienostunutta briossimaista aromikkuutta.

Château Latour Martillacin tyyli tavoittelee kirkkautta, eleganssia ja pitkää säilyvyyttä. Tärkeintä on napakan hapokkuuden, loistavan hedelmäisyyden ja tarkoin annostellun tammen tasapaino. Näin valkoviini ilmentää Pessac-Léognanin maaperää täsmällisen mineraalisella tyylillä ja kantaa samalla hienostunutta, klassista Bordeaux’n tunnusmerkkiä.

Blanc Pessac-Léognan - Château Latour Martillac -viinin tarjoilusuositukset

Tämä valkoviini sopii erinomaisesti monenlaisten vaaleiden ja täyteläisten ruokien seuraksi. Selkeä ja raikas luonne sopii ihanteellisesti hienostuneille kalaruoille, arvokkaille äyriäisille ja merenantimille. Grillattu kala, kevyessä kastikkeessa tarjotut kampasimpukat tai sitrusmarinoidut katkaravut saavat viinistä lisää aromaattista ulottuvuutta. Myös siipikarjaruoat, kuten murea kana, vaaleassa kastikkeessa tarjottu vasikanliha tai yrteillä maustettu porsaanfilee, muodostavat hienon yhdistelmän mineraalisen raikkauden ja hienovaraisen puun sävyn kanssa.

• Grillattu tai kevyesti marinoitu kala ja merenelävät
• Siipikarja ja vasikanliha kermaisissa, vaaleissa kastikkeissa
• Hienostuneet pastaruoat vihannesten, vaaleiden kastikkeiden tai merenelävien kera
• Pehmeät juustot ja miedosti kypsytetyt kovat juustot
• Kesäiset salaatit sitrusvinaigretten tai yrttien kera

Tyylikkäänä seurana tämä viini sopii erityisesti juhlahetkiin ja elegantteihin illallishetkiin sekä lahjaksi hyville ystäville. Klassinen Bordeaux-pullo ja perinteinen etiketti korostavat edustavaa luonnetta ja tekevät vaikutuksen jokaisella katetulla pöydällä. Lämpiminä kesäpäivinä tämä Pessac-Léognan täydentää terassilla tai puutarhassa vietettyjä seurallisia hetkiä ja välittää palan ranskalaista elämäntapaa.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Laadukkaassa valkoviinilasissa viinin monimuotoinen aromikkuus, jossa yhdistyvät sitrushedelmät, persikka, trooppiset vivahteet ja mineraalisuus, pääsee erityisen vaikuttavasti esiin. Hellävarainen jäähdytys jääkaapissa ja tarvittaessa lyhyt lämmittäminen ennen tarjoilua tuovat hienot vivahteet parhaalla tavalla esille.

Sopivissa säilytysolosuhteissa tämä viini kehittää muutaman sadonkorjuun jälkeisen vuoden aikana lisää monimuotoisuutta. Viileässä ja pimeässä tilassa, mahdollisimman tasaisessa lämpötilassa ja pullo kyljellään säilytettynä aromikkuus hienostuu, hedelmäisyys muuttuu hienovaraisemmaksi ja kokonaisuutta täydentävät kypsät, hieman pähkinäiset ja hunajaiset sävyt. Näin syntyy valkoviini, joka ihastuttaa sekä nuorena raikkaalla ja säteilevällä hedelmäisyydellään että pullokypsymisen myötä syvällisellä monimuotoisuudellaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Latour Martillac