Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC - Birgit Eichinger

Keveäjalkaisen Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC:n Birgit Eichingerilta kaatuu lasiin upean platinankeltaisena. Tämä Itävallan valkoviini vie nenän notilla mustaherukkaa, karhunvatukkaa, mulberria ja mustikkaa. Kun jatkamme aromin tutkiskelua, lisääntyy auringon lämmittämä kivimäisyys, katkera suklaa ja kaakaopapu.

Birgit Eichingerin Grüner Veltliner Strass Kamptal lumoaa elegantin kuiva makuprofiilinsa avulla. Se on pullotettu vain 1,8 grammaa jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä itävaltalainen viehättää kaikkea kuivuutta myöten hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämä keveä valkoviini esittelee upean kevyen rakenteen. Tasapainoinen hedelmähappo hellii Grüner Veltliner Strass Kamptalia samettisella suuntuntumalla, unohtamatta kuitenkaan mehukasta elävyyttä. Tämä valkoviini Niederösterreichin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Kamptalista, vakuuttaa lopulta hyvällä jälkipohjalla. Loppu on lisäksi mineraalisia sävyjä, jotka ovat peräisin loess- ja hiekkakivikentiltä.

Birgit Eichingerin Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC:n vinifikaatio

Tämä elegantti valkoviini Itävallasta on valmistettu Grüner Veltliner -rypäleestä. Niederösterreichissä viiniköynnökset kasvavat hedelmien tuottamiseen loess- ja hiekkakivimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovaisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsytetään useita kuukausia hienolla hiivalla, ennen kuin se viimein pullotetaan.

Ruokasuositus Birgit Eichingerin Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC:lle

Tätä itävaltalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 5 - 7 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi pastalle paistettujen makkaroiden, paistetun taimen inkivääri-päärynän tai manteli-pinaattigratiinin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Birgit Eichinger