Arbossar Priorat - Terroir Al Limit

Terroir Al Limitin Arbossar Priorat Kataloniasta näyttää pyöräytettäessä lasissa kirkkaan, purppuranpunaisen värin. Kun viiniä antaa lasissa hieman ilmaa pyörittelemällä, voi tässä punaviinissä aistia erinomaisen tasapainon, sillä se ei jää lasin reunoille vetisenä, muttei myöskään siirappimaisen tai liköörimäisen oloisena. Arbossar Prioratin ensituoksussa paljastuu vivahteita hapankirsikoista ja vadelmista. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi tammikypsytyksestä peräisin olevia vivahteita sekä lisää hedelmäisen-balsamimaisia sävyjä.

Tämä Terroir Al Limitin punaviini on tarkoitettu ihmisille, jotka eivät voi juoda viiniään tarpeeksi kuivana. Arbossar Priorat tulee tätä ihannetta jo hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 0,5 grammalla jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen silkkisenä tekstuuriltaan. Kohtuullisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Arbossar Priorat hemmottelee miellyttävällä suutuntumalla menettämättä kuitenkaan samalla raikkauttaan. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Katalonian alueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen esiintyy vivahteita vadelmasta ja hapankirsikasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi liuskekivivaltaisista maaperistä peräisin olevat mineraaliset sävyt.

Arbossar Prioratin vinifiointi – Terroir Al Limit

Tämä tasapainoinen espanjalainen punaviini valmistetaan Cariñena-rypälelajikkeesta. Kataloniassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, liuskekivisillä mailla. Rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa kiistatta myös se, että Cariñena-rypäleet menestyvät lämpimässä ilmastossa. Tämä näkyy muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyneitä, ne poimitaan Arbossar Prioratia varten yksinomaan käsin, ilman rasittavien ja heikosti lajittelevien kokoomakoneiden käyttöä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa usean kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Arbossar Prioratille – Terroir Al Limit

Tämä espanjalainen punaviini sopii erinomaisesti rucolapennepastan, thaimaalaisen kurkkusalaatin tai mausteisen lammascurryn kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Terroir Al Límit