ÀN/1 Tinto - Ànima Negra

Puolipäiväinen ÀN/1 Tinto von Ànima Negra esittäytyy syvän tummanpurpparanvärisenä, joka herättää välittömästi huomion. Sen monivivahteinen aromikkuus avautuu intensiivisillä, mustan kirsikan, mehukkaiden vadelmien ja kypsien luumujen nuoteilla, joita täydentävät arvokkaan tumman suklaan ja hienojen mausteiden vivahteet. Hento vivahde paahtunutta kahvia ja hienostuneita nahkaviitteitä lisäävät tälle viinille syvyyttä ja kompleksisuutta. Suussa ÀN/1 Tinto von Ànima Negra vakuuttaa harmonisella rakenteellaan, jossa voimakkaat, pehmeät tanniinit ja tasapainoinen happo yhdistyvät. Aromikkuus jatkuu kypsien marjojen ja vaniljan vivahteilla, jättäen pitkäkestoisen, viettelevän jälkimaun. Maku on täyteläinen, elegantti ja pehmeän tekstuurinsa ansiosta nautittava vaativallekin viinin ystävälle. Myös jälkimaku osoittaa huomattavaa tasapainoa ja raikasta kirpeyttä, jotka houkuttelevat nollaa vantamaan seuraavan suullisen. Kaiken kaikkiaan tämä Tinto tarjoaa kiehtovan kokonaisuuden, joka yhdistää voimaa ja hienostuneisuutta, mikä heijastaa suuren viinin potentiaalia.

Vinifikaatio ÀN/1 Tinto von Ànima Negra

Rypäleet ÀN/1 Tinto von Ànima Negra kasvavat aurinkoisilla rinteillä Mallorcan saarella. Ilmasto täällä on lämminpäivinä ja viileitä öitä, mikä edistää hedelmien optimaalista kypsymistä ja monimutkaisuutta. Maaperä koostuu kalkkipitoisesta kiilkiveestä ja savesta, jotka mahdollistavat juurien syvän kasvun ja lisäävät viiniin ainutlaatuista mineraalisuutta.

1. Tarkka nostosatoryö suoritetaan käsin, jotta saadaan kerättyä vain parhaita, täydesti kypsiä ryhmiä.

2. Tämän jälkeen marjat poistetaan varovasti rasioista ja käyvät luonnollisesti spontaanisti paikallisilla hiivoilla.

3. Maserointinaikana tapahtuu säännöllisiä hellävaraisia pumppausprosesseja, jotka antavat viinille sen voimakkaan värin ja intensiivisen aromikkuuden.

4. Malolaktinen käyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa, mikä antaa pehmeän, pyöreän luonteen.

Kypsytys tapahtuu sitten ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, jotka on valmistettu valituista tammityypeistä ja jotka antavat viinille hienovaraisia vaniljaisia ja paahtuneita vivahteita. Kypsytysaika on noin kaksitoista kuukautta, mikä kertoo ÀN/1 Tinto von Ànima Negra:n täydestä harmoniasta ja syvyydestä.

• Luonnolliset olosuhteet edistävät hedelmäisiä ja monipuolisia viinirakenteita
• Hellävarainen nosto varmistaa jatkuvasti korkealaatuisen tuotteen
• Perinteiset käymismenetelmät säilyttävät terroirin ja aitouden
• Hienostunut barrique-kypsytys luo arvokkaan vanilja- ja mausteen vivahteen

Suositukset ÀN/1 Tinto von Ànima Negra -viinin ruokapalveluihin

ÀN/1 Tinto von Ànima Negra sopii erinomaisesti monenlaisten raskaiden ja mausteisten ruokien kanssa. Sen kompleksinen aromivalikoima ja rakenne tukevat erityisenä runsasluonteisia ja syviä makuja omaavia ruokia.

1. Kokeile tätä tinto-punaviiniä täyteläisen lampaanpaistin kanssa, maustettuna tuoreilla yrteillä ja valkosipulilla, jolloin pehmeät tanniinit täydentyvät täydellisesti.

2. Erittäin suositeltavia ovat myös riista- ja metsäsieniruokaa sisältävät annokset, kuten jänis tai villisika, jotka korostavat viinin eleganttia hedelmäisyyttä ja mausteisuutta.

3. Myös kypsä Manchego-juusto, Parmigiano Reggiano tai Gruyère sopivat täydellisesti tämän viinin intensiivisen luonteen kanssa.

• Naudanfilee pippurikormustuksen ja paahdettujen sienten kanssa
• Paistettu vuohenjuusto rucolaleivän päällä, hunajan ja pähkinöiden kanssa
• Rohkea paella chorizon ja merenelävien kanssa
• Grillatut munakoisot ja paprika kasvisannoksina

Jokainen ruoka saa aristokraattisen säväyksen ÀN/1 Tinto von Ànima Negra:n ansiosta. Sen voimakas eleganssi tekee siitä täydellisen seuralaisen erityisillallisiin ja nautinnollisiin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ànima Negra