Saulo Negre - Dalt Turó

Saulo Negre von Dalt Turó ilmestyy intensiivisessä rubiininpunaisessa värissä, johon purppuriset heijastukset ennakoivat jo sen voimakasta rakennetta. Nenä tuottaa monimutkaisia vihjeitä tummista metsävihanneksista, kuten mustaseljästä ja karviaismarjasta, joita täydentävät kypsän kirsikan vivahteet ja ripaus luumua. Tyylikkäitä mausteisia sävyjä ovat mustapippuri ja hennon vaniljapuun aromit, jotka punoutuvat hienoon mineraaliseen mausteisuuteen ja lakritsinvivahteeseen. Maku on täyteläinen ja samettinen, ja siinä on harmoninen tasapaino hedelmien ja hienojen tanniinien välillä. Toistuvat kypsien marjojen aromit yhdistyvät hienovaraisiin paahdetta ja kahvin vivahteisiin, mikä antaa viinille pitkän, elegantin jälkimaun. Viihtyisän raikas ja pehmeä rakenne tekevät Saulo Negre von Dalt Turó-viinistä kiehtovan nautinnon, joka yhdistää voiman ja hienostuneisuuden.

Saulo Negre von Dalt Turón viininvalmistus

Saulo Negre von Dalt Turón rypäleet kasvavat valituilla viiniviljelmillä, joissa terroirin monimuotoisuus on peräisin savi- ja kalkkikivimaista. Ilmasto yhdistää lämpimät päivät ja viileät yöt, mikä on ihanteellista rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen kannalta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin varmistaen vain parhaimman sadon saannin. Sadonkorjuu suoritetaan varhain aamulla, jotta saadaan säilytettyä raikkaus ja aromit.

Hedelmä siis siirtyy lämpötilaHallittuihin teräskattiloihin. Siellä alkaa varovainen käyminen, jotta arominen syvyys säilyy. Maseraatiomainen käyminen ja säännöllinen remontointi edistävät väripigmenttien ja hienojen tanniinien Uuttamista, mikä antaa viinille rakenteen ja luonteen. Sen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka lisäävät monimuotoisuutta ja pehmeää puupäätettä. Modernin kellaritekniikan ja perinteisen kypsytystavan yhdistelmä takaa harmonisen ja tasapainoisen viinin, jossa on suuri ilmaisukyky.

Suositukset Saulo Negre von Dalt Turón kanssa syötävistä ruoista

Saulo Negre von Dalt Turó sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa ja rikastuttaa jokaista pöytää intensiivisellä ilmaisullaan:

1. Grillattu lammas, esimerkiksi rosmariinin ja valkosipulin kanssa, hyötyy viinin hedelmäisyydestä ja mausteisista vivahteista.
2. Täyteläiset sienirisotot sopivat täydellisesti maanläheisyyteen ja hienovaraisiin tanniineihin.
3. Intensiivinen naudanliharuoka, esimerkiksi pihvi tai haudutettu paisti, voittaa samalla pehmeällä rakenteella ja pitkäkestoisella jälkimaulla.
4. Myös mediterraanisten vihannesten ja aromikkaan tomaattikastikkeen kanssa voi tehdä vapaita yhdistelmiä.

Erityisen suositeltavaa on yhdistää:

• Rasvaisia tapaksia
• Vallankäytön vuoksi metsäsieniruuat
• Rustikkiset pataruoat
• Hienostuneet yrttitäyteläiset pataruoat Provencen yrteillä

Kokeile tätä voimakasta ja samalla eleganttia viiniä juhlaillallisella tai rentouttavassa illassa ystävien kanssa. Sen kiehtova aromikkuus ja moniulotteinen keho tekevät jokaisesta kulauksesta erityisen elämyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Dalt Turó