Ameri Single Vineyard Tupungato Bio - Domaine Bousquet

Lasissa Ameri Single Vineyard Tupungato Domaine Bousquet'n kynästä paljastuu tiheä purppuranpunainen väri. Reunassa tämä argentiinalainen punaviini osoittaa myös siirtymisen violettiin. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy voimakkaina kirkkoikkunoina lasin reunalla. Tuoksu paljastaa Domaine Bousquet'n punaviiniltä erilaisia mustikoita, mustaherukoita, karhunvatukoita ja morusmarjoja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, suuren puuastian käytön myötä sekoittuu lisää aromeita, kuten kaakaopapu, vanilja ja itämaiset mausteet.

Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Tupungato hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 4,1 grammaa jäännösokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä argentiinalainen säihkää kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei todellakaan vaadi paljon jäännösokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini näyttää äärimmäisen tiheän ja kermaisen rakenteensa. Tasapainoisen hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Ameri Single Vineyard Tupungato syleilee pehmeää suun tuntumaa ilman, että se samalla menettäisi mehukasta elävyyttään. Loppumaussa tämä ikääntymiskykyinen punaviini Mendozan viinialueelta hurmaa lopulta merkittävällä pituudellaan. Taas nousee esiin vivahteita mustikasta ja mustaherukasta.

Ameri Single Vineyard Tupungato'n vinifikaatio Domaine Bousquet'lta

Vahvan Ameri Single Vineyard Tupungato'n perusta Mendozasta on Cabernet Sauvignon-, Malbec-, Merlot- ja Syrah-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Mendozassa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle sedimenttien ja säänneltyjen kivien maahan. Tietenkin Ameri Single Vineyard Tupungato on määritetty myös muulla kuin Tupungaton maaperällä. Tämä argentiinalainen voidaan parhaiten kuvata Uuden maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen monimutkaisena. Aitohandseerausten jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti viinimehuun. Tässä ne lajitellaan ja hienovaraisesti murskataan. Seuraavaksi käyminen tapahtuu suuressa puussa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Ameri Single Vineyard Tupungato kypsyy vielä 16 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreistä.

Ruokasuositus Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Tupungato'n kanssa

Naudi tätä argentiinalaista punaviiniä mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa, esimerkiksi vihannespadon, purjokeiton tai paistetun vasikanmaksan kanssa, johon on lisätty omenoita, sipuleita ja balsamiviinietikkakastiketta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Bousquet