Acústic Celler Ritme DOCa - Bodegas Acústic

Vahva Acústic Celler Ritme Priorat Bodegas Acústicista hehkuu tiheän purppuranpunaisena lasissa. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean viskoosisuuden, mikä näkyy vahvoina kirkkoikkunoina lasin reunalla. Kataloniasta peräisin olevan tämän punaviinin aromit viehättävät morvasta, mustikasta, karhunvatasta ja mustasta kirsikasta. Jos sukellamme aromimaailmaan syvemmälle, mukaan tulevat tammivuoden vaikutuksesta amargo suklaa, vanilja ja kaakaopapu.

Tämä kuiva punaviini Bodegas Acústicilta on jotain viinin ystäville, jotka haluaisivat viininsä sisältävän parhaan mahdollisen 0,0 grammaa jäännösokeria. Acústic Celler Ritme Priorat on jo hyvin lähellä tätä, sillä se on valmistettu vain 0,5 gramman jäännösokerilla. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan tiheä ja raskas. Sen voimakkaan hedelmäisen happamuuden ansiosta Acústic Celler Ritme Priorat tuntuu suussa vaikuttavan raikkaalta ja eloisalta. Tämän Katalonian viinialueelta, tarkalleen ottaen Prioratista, kotoisin olevan punaviinin finaali vakuuttaa huomattavalla jälki-maulla. Jälkimaku saa lisäksi mukaansa mineraalisia vivahteita saven ja liuskekiven hallitsemilta alueilta.

Bodegas Acústic Acústic Celler Ritme Prioratin vinifikaatio

Tämä voimakas punaviini Espanjasta valmistetaan Carignan- ja Garnacha-rypäleistä. Kataloniassa viiniköynnökset, jotka tuottavat rypäleet tähän viiniin, kasvavat savi-, hiekka-, liuskekivi- ja soramailla. Tietenkin Acústic Celler Ritme Priorat on myös ilmastollisten ja tyylillisten tekijöiden määrittämä Prioratissa. Tätä espanjalaista voidaan kirjaimellisesti kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen monimutkaisena. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienessä puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa 10 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa.

Ruokasuositus Acústic Celler Ritme Prioratille Bodegas Acústicilta

Tätä espanjalaista tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa. Se soveltuu täydellisesti kumppaniksi vihannespadalle peston kanssa, Boeuf Bourguignonille tai punaviinissä haudutetulle kanalle.

Palkinnot Acústic Celler Ritme Prioratille Bodegas Acústicilta

Tämä Prioratin viini vakuuttaa ei vain meitä, vaan myös tunnetut viiniarvioijat ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Arvosteluissa ovat muun muassa

• Guía Peñín - 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Acústic