Wilhelm Rosé - Emil Bauer

Wilhelm Rosé - Emil Bauer loistaa lasissa hennon, kirkkaan rosén sävyisenä ja säihkyvin heijastuksin. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee intensiivinen mehukkaiden aprikoosien ja kypsien persikoiden tuoksu, jota täydentävät raikkaat sitrushedelmien vivahteet ja punaisten viinimarjojen hienostunut hedelmäisyys. Tuoksussa on virkistävä vaikutelma, joka herättää heti halun maistaa ensimmäisen kulauksen. Maultaan viini on kuiva, hedelmäpainotteinen ja houkutteleva. Koostumus vaikuttaa napakalta ja kevyeltä, eloisa hapokkuus tuo siihen vauhtia, kun taas hienovarainen hedelmäisyys luo viehättävän tasapainon.

Blauer Portugieser- ja Cabernet Sauvignon -rypäleistä syntyy tässä Pfalzista tuleva moderni rosé-cuvée, jossa yhdistyvät hienostuneisuus ja nautittavuus. Blauer Portugieser tuo viiniin leikkisää punaisten hedelmien aromia ja keveyttä, Cabernet Sauvignon puolestaan rakennetta ja hienovaraista mausteisuutta. Hapokkuus on raikas mutta harmonisesti sulautunut kokonaisuuteen, tanniinit jäävät hyvin hienovaraisiksi ja pehmeiksi, mikä antaa viinille sulavan ja helposti lähestyttävän luonteen. Jälkimaussa esiin palaavat persikka, aprikoosi ja punaisten viinimarjojen hienoinen karvaus, joita säestää viileä sitruksinen vivahde.

• Viinin väri: rosé, kirkas ja säteilevä
• Rypälelajikkeet: Blauer Portugieser & Cabernet Sauvignon
• Alkuperä: Pfalz, Saksa
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen, houkutteleva
• Koostumus: napakka, kevyt, hienostuneen hedelmäinen
• Alkoholi: 12,5 til.-%
• Jäännössokeri: noin 5,8 g/l
• Kokonaishapokkuus: noin 6,2 g/l
• Pullotyyppi: burgundilaispullo, kierrekorkki (Stelvin)
• Allergeenit: sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia

Pfalzin leuto ilmasto ja monin paikoin auringon hellimät viinitarhat tarjoavat ihanteelliset olosuhteet tämän tyyliselle roséviinille. Lämpimät päivät ja viileät yöt kohtaavat täällä, mikä edistää aprikoosin, persikan ja punaisten marjojen aromien tarkkuutta. Lössistä, hiekasta ja osin kalkkipitoisista kerrostumista koostuvat maaperät antavat rypäleille kiinnostavan yhdistelmän hedelmäisyyttä ja raikkautta.

1. Tuoksu: aprikoosi, persikka, punainen viinimarja, sitruksiset vivahteet
2. Maku: kuiva, selkeä, hedelmäinen, eloisan hapokas
3. Rakenne: kevyt, suoraviivainen, houkutteleva
4. Jälkimaku: hedelmäinen ja raikas, hienovaraisen sitruksinen vivahde

Wilhelm Rosé - Emil Bauer näyttäytyy näin luonteikkaana roséviininä kaikille, jotka pitävät selkeästä ja raikkaasta tyylistä sekä aromaattisesta hedelmäisyydestä. Pfalzissa sijaitseva viinitalo Emil Bauer & Söhne on jo vuosia edustanut modernia ja mutkatonta viinifilosofiaa, joka tuntuu tässä viinissä välittömästi.

Wilhelm Rosén valmistus, Emil Bauer

Wilhelm Rosé - Emil Bauer -viinin rypäleet ovat peräisin tarkoin valituilta Pfalzin viinitarhoilta Landaut’n ympäristöstä ja lähikunnista. Ilmasto on täällä lämmin ja aurinkoinen, mutta öisin lämpötila laskee riittävästi. Nämä lämpötilaerot edistävät voimakasta hedelmäisyyttä ja säilyttävät ryhdikkään raikkauden. Maaperät vaihtelevat hiekkaisista ja lössipitoisista palstoista kalkkivaikutteisiin tarhoihin, mikä antaa viinille eloisan ja tarkan profiilin.

Blauer Portugieser- ja Cabernet Sauvignon -rypäleet poimitaan valikoiden, jotta kellariin päätyy vain kypsää ja aromaattista rypälemateriaalia. Rosé valmistetaan niin sanotulla suorapuristusmenetelmällä tai pitämällä mehua lyhyen aikaa rypäleiden kuorilla. Näin rypälemehuun siirtyy hennon roséinen sävy ja raikkaita hedelmäaromeja ilman, että viinistä tulee liian voimakas tai raskas.

Kellarissa rypälemehu valutetaan hellävaraisesti ja käy lämpötilasäädellysti terästankissa. Alhaiset käymislämpötilat säilyttävät hedelmäisyyden kirkkauden ja hienot sitruksiset vivahteet. Tammiastiasta peräisin olevat aromit jäävät tarkoituksellisesti taka-alalle, ja painopiste on puhtaudessa, raikkaudessa sekä selkeässä rakenteessa. Käymisen jälkeen viini kypsyy jonkin aikaa hienojakoisen hiivasakan päällä. Tämä hiivakypsytys antaa suutuntumaan lisää kermaisuutta ja harmonista pyöreyttä peittämättä kuitenkaan viinin napakkaa luonnetta.

Viinintekijän tyyli näyttäytyy modernina, suoraviivaisena ja selvästi nautittavuuteen tähtäävänä. Emil Bauer & Söhne panostaa selkeään aromimaailmaan, tarkkaan raikkauteen ja viehättävään, mutkattomaan luonteeseen. Blauer Portugieser- ja Cabernet Sauvignon -rypäleistä valmistettu cuvée yhdistää leikkisän hedelmäisyyden ja rakenteikkaan eleganssin. Lopputulos on lasissa säteilevä, tuoksultaan houkutteleva ja maultaan erittäin kutsuva.

Tarjoilusuositukset Wilhelm Rosélle, Emil Bauer

Monipuolisena ruokaviininä tämä rosé sopii sekä vaaleille, täyteläisille että kevyille ruokalajeille. Grillatun siipikarjan, mausteisten kanavartaiden tai yrteillä maustetun murean porsaanpaistin kanssa viini tuo esiin hedelmäisen vahvuutensa. Aprikoosin, persikan ja punaisten viinimarjojen vivahteet muodostavat raikkaan vastakohdan voimakkaammille mauille.

Viini sopii yhtä lailla vaaleiden ja kevyiden ruokien, kuten raikkaiden kesäsalaattien, kasvispaistosten, merenelävillä valmistetun pastan tai miedon quichen seuraksi. Antipastin, bruschettan tai mietojen juustojen valikoiman kanssa sen napakka ja kevyt luonne toimii erinomaisesti. Myös sellaisenaan terassilla tai piknikillä tämä rosé paljastaa koko viehätyksensä.

• Ruokasuositus: vaaleat ja täyteläiset ruoat, vaaleat ja kevyet ruoat
• Lasivalinta: tarjoillaan valkoviinilasista
• Pakkauskoko: 0,75 l pullo
• Viinikategoria: roséviini, rypälelajikekuvée

Seurallisiin hetkiin täydellisesti sopiva Wilhelm Rosé säestää puutarhajuhlia, spontaaneja iltoja ystävien kanssa tai rentoja hetkiä kahden kesken. Myös aperitiivina ennen ateriaa se näyttäytyy kutsuvana ja raikkaana. Hedelmäaromien parhaaseen esiin tuomiseen suositellaan viileää, 8–10 celsiusasteen tarjoilulämpötilaa. Tässä lämpötilassa hapokkuus vaikuttaa erityisen virkistävältä ja hedelmäisyys säilyy selkeänä ja tarkkana.

Hyvin lämpötilasäädellyssä kellarissa tai viileässä ja pimeässä tilassa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena, viini säilyttää raikkautensa noin kahden vuoden ajan vuosikerrasta lähtien. Kierrekorkillinen burgundilaispullo helpottaa käsittelyä ja uudelleensulkemista. Näin sisältö säilyy avaamisen jälkeenkin sopivan ajan aromaattisena ja miellyttävänä.

Pfalzilaisen alkuperän, modernien valmistusmenetelmien ja Blauer Portugieser- sekä Cabernet Sauvignon -rypäleistä koostuvan luonteikkaan cuvéen yhdistelmällä Emil Bauerin Wilhelm Rosé edustaa selkeästi hedelmäpainotteista ja eloisaa rosénautintoa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Emil Bauer & Söhne