Wildwux Rotweincuvée Burgenland - Birgit Braunstein

Barrique-kypsytetty Wildwux Rotweincuvée Burgenland Burgenlandin viinialueelta esittäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja se saa hieman ilmaa, paljastaa tämä punaviini suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä kirkonikkunamaisina juovina lasin reunalla. Kun tämä itävaltalainen punaviini kaadetaan punaviinilasiin, se tuo esiin ihanat, ilmeikkäät aromit karhunvatukasta ja akaasiasta, joita pyöristävät tammit kypsytyksen myötä tulleet muut hedelmäiset vivahteet.

Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland esittäytyy viiniharrastajalle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, kuten voisi odottaa premium- ja tarhaviinisegmentin viineiltä. Suuntuntumassa tämä samettinen punaviini on voimakas ja moniulotteinen. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta Wildwux Rotweincuvée Burgenland on suussa ihanan raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Burgenlandin viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet karhunvatukasta ja akaasiasta.

Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland -viinin valmistus

Tämä voimakas itävaltalainen punaviini on luomuviljelty ja tehty lajikkeista Blaufränkisch, Merlot ja Zweigelt. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Wildwux Rotweincuvée Burgenland -viiniä kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland -punaviinille

Tämä itävaltalainen viini on parhaimmillaan tarjoiltuna 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille, mausteiselle kastanjasienikeitolle tai uunissa paahdetuille bataateille ja fetajuustolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Birgit Braunstein