Wien.1 - Weingut Pfaffl

Lasissa Wien.1 - Weingut Pfaffl hehkuu kirkkaan, säteilevän oljenkeltaisena, hennoin hopeisin heijastuksin. Väri näyttää kutsuvalta ja elegantilta. Jo ensimmäisessä pyöräytyksessä nousee esiin hienostunut tuoksukimppu, joka on tyypillinen Ala-Itävallan Rieslingille ja ilmentää samalla modernia, urbaania tyyliä.

Tuoksussa esiintyy mehukkaita kivihedelmiä, kypsiä persikoita ja pirteitä sitrusaromeja, joita säestää hienovarainen vaniljan sävy. Tämä vanilja on oivaltava, ei koskaan päällekäyvä, ja muistuttaa hienoja leivonnaisaromeja. Henkäys valkoisia kukkia ja hienoa yrttistä mausteisuutta täydentää buketin ja antaa sille lisää syvyyttä.

Suussa viini on kuiva ja tarkkarajainen. Raikas hapokkuus kantaa hedelmäisyyttä napakkana linjana ja antaa Rieslingille eläväisen jännitteen. Tekstuuri on silkkinen, kevyesti suulaelta vetävä, kun taas sitruunan, limetin ja valkoisen persikan aromit hallitsevat. Hento vaniljaisuus seuraa jälkimakua ja antaa viinille hienon, lähes kermamaisen pehmeyden.

Rakenne on suoraviivainen ja fokusoitu. Eloisa hapokkuus muodostaa selkärangan, kun taas hienovaraiset mineraaliset vivahteet hiekkakivimaasta tuovat viiniin kirkautta ja puruvoimaa. Tanniinit jäävät tälle valkoviinille lajityypillisesti hyvin hienovaraisiksi, sitäkin vaikuttavampi on pituus. Jälkimaku on raikas, hedelmävetoinen ja miellyttävän sitrusmausteinen.

Tämä Riesling tulee tunnetulta Ala-Itävallan viljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Wienin metropolialueen tuntumasta. Weingut Pfaffl tuottaa täällä eläviä, luonteikkaita valkoviinejä, jotka heijastavat vaikuttavasti alueen viileitä öitä ja lämpimiä päiviä.

• Viinityyppi: valkoviini, kuiva
• Rypälelajike: Riesling
• Alkuperä: Niederösterreich, Itävalta
• Maaperä: hiekkakivi, jossa hyvä vedenläpäisevyys
• Kypsytys: terästankissa maksimaalisen raikkauden säilyttämiseksi
• Palkinto: Wiener Weinpreis – kulta

Wien.1 - Weingut Pfaffl -viinin tyyli puhuttelee nautiskelijoita, jotka arvostavat lasissaan selkeyttä, raikkautta ja urbaania eleganssia. Viini on tiivis, mutta ei koskaan raskas, ja yhdistää hienostuneisuuden miellyttävään hedelmäisyyteen.

1. Hehkuva, vaalea väri hopeisin heijastuksin
2. Persikan, sitruksen, valkoisten kukkien ja vaniljan tuoksu
3. Kuiva, tarkka maku eloisalla hapokkuudella
4. Hieno mineraalisuus hiekkakivimaasta
5. Pitkä, raikas ja hedelmävetoinen jälkimaku

Wien.1-viinin valmistus Weingut Pfafflilla

Wien.1 - Weingut Pfaffl -viinin rypäleet tulevat huolellisesti valituista tarhoista Ala-Itävallasta, lähellä Wienin kaupunkia. Ilmasto on täällä selkeästi mannermainen, kypsymisvaiheessa lämpimine päivineen ja viileine öineen, mikä suosii intensiivisten aromien kehittymistä. Köynnökset juurtuvat hiekkakivimaahan, joka on erinomaisesti vettä läpäisevä ja mahdollistaa syvän juuriston.

Hiekkakivi antaa Rieslingille selkeän, mineraalisen sävyn. Köynnökset kasvavat hyvin ilmastoidulla maalla, joka varastoi lämpöä ja luovuttaa sitä hitaasti öisin. Päivä–yö-lämpötilavaihtelujen ja maaperärakenteen yhteisvaikutus muovaa viinin tunnusomaista tyyliä: fokusoitu, hedelmäpainotteinen ja eloisalla jännitteellä varustettu.

Sato poimitaan valikoiden, ja vain optimaalisessa kypsyydessä olevat rypäleet päätyvät kellariin. Huolellinen käsinpoiminta mahdollistaa tarkan valinnan jo tarhalla, jotta vain täysin kypsät ja aromiltaan intensiiviset rypäleet käytetään. Rypäleet kuljetetaan nopeasti ja mahdollisimman ehjinä kellariin, jotta poimintahetken raikkaus säilyy.

Tilalla seuraa hellävarainen puristus, jossa irrotetaan vain hienoin mehuosuus. Tämän jälkeen Riesling käy terästankissa. Tällainen kypsytysmenetelmä säilyttää lajikkeen selkeän hedelmäisyyden ja tyypillisen aromikkuuden erityisen puhtaana. Käymislämpötila pidetään viileänä, mikä tukee intensiivisten persikka- ja sitrusaromien muodostumista.

Käymisen jälkeen viini lepää jonkin aikaa hienolla sakan päällä. Tämä sakkakypsytys tuo lisää kermaisuutta ja syvyyttä peittämättä kuitenkaan raikkautta. Weingut Pfafflin viinityyli tavoittelee tässä tasapainoa tarkan ilmaisun ja nautittavuuden välillä: kristallinkirkas hedelmä, eloisa hapokkuus, elegantti rakenne.

Ennen pullotusta viini suodatetaan hellävaraisesti, jotta se virtaa lasiin kirkkaana ja loistavana, kuitenkaan menettämättä aromien monipuolisuutta. Jokainen vinifikaation vaihe tähtää harmoniseen kokonaisuuteen, jolla on vahva tunnistettavuus.

Nautintosuosituksia Wien.1-viinille Weingut Pfafflilta

Wien.1 - Weingut Pfaffl sopii erinomaisesti hienojen, vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi. Rieslingin raikas luonne korostaa herkkiä aromeja ja tarjoaa kiehtovan lisän suussa.

• Kalaruoat, kuten grillattu kuha tai taimen
• Siipikarja, esimerkiksi hennosti paistettu kananrinta
• Kevyt välimerellinen keittiö vihanneksineen ja yrttimausteineen
• Aasialaiset ruoat, joissa on maltillista tulisuutta ja sitrusvivahteita
• Raikkaat kesäsalaatit merenelävillä

Aperitiivina tämä Riesling tuottaa paljon iloa. Eloisa hapokkuusrakenne ja hedelmäinen aromi luovat innostavan aloituksen aterialle. Ystäväpiirissä terassilla, elegantilla illallisella tai tyylikkäässä kaupunkivastaanotossa viini näyttää aina urbaanin puolensa.

Parasta nautintoa varten suositeltu tarjoilulämpötila on noin 7–9 astetta. Liian kylmänä viinin aromit pysyvät pidättyväisinä, liian lämpimänä se menettää pirteyttä ja selkeyttä. Hoikka valkoviinilasi sopii erityisen hyvin, jotta hienot Riesling-aromit pääsevät keskittyneesti esiin.

Sopivassa säilytyksessä viileässä, pimeässä tilassa, jossa lämpötila on tasainen, Wien.1 Weingut Pfafflilta kehittää lisää vivahteita. Hennot kypsymissävyt, joissa on hunajan, kuivattujen yrttien ja moniulotteisempien sitrusaromien vivahduksia, rikastuttavat aromispektriä. Samalla eloisa hapokkuusrakenne säilyy viinin selkärankana.

Tämä Riesling sopii moniin tilanteisiin: rentoon illalliseen ystävien kanssa, tyylikkäisiin puutarhajuhliin, hienostuneeseen business-lounaaseen tai romanttiseen iltaan kahden kesken. Jokainen pullo tuo lasiin palan Ala-Itävaltaa ja kertoo hiekkakivimaista, viileistä öistä ja Weingut Pfafflin tinkimättömästä laatufilosofiasta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Pfaffl