Tinto Reserva DOC - Cabriz

Tammitynnyrissä kypsytetty Tinto Reserva Beirasin viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena. Pientä kallistusta vasten viinilasi paljastaa reunoilla viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Hetken lasissa oltuaan tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja karhunvatukasta, mulperista, mustikasta ja rusinoista, joita täydentävät tummasuklaa, piparkakkumauste ja orientaaliset mausteet, jotka kypsytys tammitynnyrissä tuo mukanaan.

Tämä portugalilainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten laadukkaalta huippuviiniltä voi luonnollisesti odottaa, lumoaa tämä portugalilainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Maku ei välttämättä vaadi runsaasti jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on miellyttävän tiivis. Tämän kypsän punaviinin finaali Beirasin viininviljelyalueelta ihastuttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Cabriz Tinto Reservan valmistus

Tasapainoisen Tinto Reservan perustana Beirasista ovat Aragonez-, Alfrocheiro- ja Touriga Nacional -rypälelajikkeiden rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varoen. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 9 kuukauden kypsytys ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Cabriz Tinto Reservan ruokasuositus

Nauti tämä portugalilainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa ruokajuomana esimerkiksi boeuf bourguignonin, täytettyjen paprikoiden tai sitruuna-chili-kanan ja bulgurin kanssa.

Cabriz Tinto Reservan palkinnot

Erinomaisen hinta-laatusuhteen lisäksi tämä Cabriz-viini voi ylpeillä myös yli 90 pisteen palkinnoilla ja huippuarvioilla. Tarkemmin kyseessä ovat vuoden 2016 vuosikerralle:

• Wine Enthusiast – 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Cabriz