Struwwelpeter Tinto - Niepoort

Niepoortin kynästä syntynyt elegantti Struwwelpeter Tinto valuu lasiin hehkuvan purppuranpunaisena. Lasissa tämä Niepoortin punaviini esittelee luumuaromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu vain 1,1 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa näin portugalilaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse lainkaan sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri näyttäytyy ihastuttavan napakkana. Sen selkeän hedelmähappoisuuden ansiosta Struwwelpeter Tinto on suussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Tämän Beirasin alueen, tarkemmin sanottuna Dão DOC:n, punaviinin finaali hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi graniittipitoisten maiden mineraalisia vivahteita.

Niepoort Struwwelpeter Tinto -viinin vinifiointi

Tasapainoisen Struwwelpeter Tinton perustana Beirasista ovat Alfrocheiro-, Jaén- ja Touriga Nacional -rypälelajikkeiden rypäleet. Beirasissa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat graniittipitoisilla mailla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Struwwelpeter Tinton rypäleet korjataan yksinomaan käsin, ilman karkeiden ja heikosti lajittelevien koneiden käyttöä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Struwwelpeter Tinto saa harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä.

Niepoortin Struwwelpeter Tinto -viinin ruokasuositus

Tämä portugalilainen viini kannattaa nauttia temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kaalikääryleille, kurpitsapaistokselle tai spagetille kapris-tomaattikastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Niepoort