Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

Lasissa Ramos Pinton Duas Quintas Douro tarjoaa tiheän rubiininpunaisen värin. Tuoksussa tämä Ramos Pinton punaviini paljastaa kaikenlaisia karhunvatukoita, orvokkeja ja hapankirsikoita. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, suurissa puutynnyreissä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi aromeja, kuten nahkaa.

Suussa Ramos Pinton Duas Quintas Douro avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheän ja lihaisan suutuntumansa ansiosta. Kohtalaisen hedelmähapponsa ansiosta Duas Quintas Douro miellyttää pehmeällä suutuntumalla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Jälkimaussa tämä Douro & Porto -viinialueen punaviini ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen esiintyy vivahteita orvokista ja hapankirsikasta. Jälkivaikutelmaan liittyy vielä mineraalisia sävyjä liuskekiven ja graniitin hallitsemilta mailta.

Ramos Pinton Duas Quintas Douro -viinin valmistus

Portugalilaisen voimakkaan Duas Quintas Douro -viinin perustana ovat Tempranillo-, Touriga Franca-, Touriga Nacional- ja Trincadeira Preta -rypälelajikkeet. Douro & Porto -alueella köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat liuskekivi- ja graniittimailla. Läheisen joen lempeä vaikutus hidastaa rypäleiden kypsymistä ja antaa niille enemmän aromaattista syvyyttä. Tämän portugalilaisen punaviinin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin vasta, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Ramos Pinton Duas Quintas Douro -viinille

Tämä portugalilainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi inkivääri-päärynän kanssa tarjoillulle paistetulle taimenelle, uunissa kypsennetyille fetajuustonyyteille tai spageteille kapris-tomaattikastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ramos Pinto