Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach

Vaalean oljenkeltainen, kirkkaasti loistava väri lasissa, hopeiset heijasteet, briljantti ja selkeä, hienoina juovina lasin reunassa. Tuoksussa tarkat Riesling-aromit: viileä sitruksen kuori, kypsä persikka, vivahteita vihreästä ruohosta ja selkeä mineraalinen sävy, joka muistuttaa märkää liusketta ja hienoa hiekkaa. Henkäys valkoisia kukkia ja hillitty yrttinen mausteisuus tuovat lisäjännitteitä ja syvyyttä.

Suussa napakka ja suoraviivainen, rapsakka rakenne ja värähtelevä, hienopiirteinen hapokkuus. Maku on kuiva ja täsmällinen: mehukas sitruuna, mehukas viiniköynnöspersikka ja siihen selkeästi piirtyvä mineraalisuus, kuin viileä kivi kesäsateen jälkeen. Rheingaun tyylille ominainen eleganssi tulee selvästi esiin, erittäin tarkan, hoikan rakenteen kannattelemana.

Runko on keskivahva, mutta samalla filigraaninen ja poikkeuksellisen fokusoitunut. Hapokkuuden raikkaus antaa viinille säteilyä ja pituutta ilman, että se vaikuttaisi terävältä. Tanniini esiintyy vain hienona vivahteena, lähes vain kevyenä otteena suussa, mikä tekee viinistä silkkisen ja samalla voimakkaan. Jälkimaku on pitkä ja kirkas, sitrusvivahteinen, suolaisen mineraalinen ja elegantin viileä.

Riesling-rypälelajike perinteikkäältä Rheingaun viljelyalueelta näyttäytyy tässä luonteikkaana tulkintana. Legendaarinen Steinbergerin tarha, erityisesti Zehntstück-alue, tuottaa poikkeuksellisen tarkkarakenteisia ja ilmeikkäitä rypäleitä. Saven, hiekan ja liuskeen vuorovaikutus muodostaa perustan korostuneelle mineraalisuudelle ja kirkkaalle, klassiselle Vanhan maailman tyylille.

• Väri: vaalea oljenkeltainen, briljantti kirkkaus
• Aromit: vihreä ruoho, sitruuna, persikka, mineraalisuus, hillityt yrtit
• Maku: kuiva, napakka, sitrusraikas, mineraalinen
• Tekstuuri: rapsakka, tarkka, silkkinen suussa
• Jälkimaku: pitkä, viileä, sitrusvetoinen

1. Lajike: Riesling, lajikeviini
2. Alkuperä: Rheingau, VDP.Erste Lage Steinberger Zehntstück
3. Kypsytys: ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa maksimaalisen kirkkauden ja raikkauden saavuttamiseksi
4. Tyyli: Vanha maailma, klassinen, elegantti ja mineraalinen

Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach yhdistää viileän tarkkuuden, hienon hedelmäisyyden ja napakan mineraalisuuden erittäin hienostuneeksi valkoviiniksi. Hessische Staatsweingüterin perinteinen kädenjälki kohtaa modernin kellaritekniikan, joka tuo alkuperän kirkkaasti esiin.

Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia -viinin valmistus Kloster Eberbachissa

Steinberger kuuluu Rheingaun kuuluisimpiin viinitarhoihin. Zehntstück-osassa ainutlaatuinen mikroilmasto yhdistyy luonteikkaisiin savi-, hiekka- ja liuskemaaperiin. Köynnökset nauttivat optimaalisesta auringonvalosta, kun taas viileät yöt säilyttävät Rieslingin raikkauden ja hedelmäaromit. Lähellä virtaava Rein toimii lämpötilaa tasaavana tekijänä ja tuo rypäleisiin lisää aromikkuutta.

Syvämultaiset savimaat antavat rakennetta, hiekka keventää maaperää ja tuo hienoa eleganssia, kun taas liuske muovaa viinin korostunutta mineraalisuutta. Tämä yhdistelmä luo perustan viinin selkeälle, suoralle tyylille. Köynnökset juurtuvat syvälle ja kuljettavat näin tarhan luonteen suoraan lasiin.

Sato korjataan valikoiden käsin. Rypäle rypäleeltä vain parhaat, aromiltaan täysin kehittyneet tertut päätyvät laatikoihin. Jo tarhalla tehtävä ankara esivalinta varmistaa, että Steinbergerin ominaispiirteet voidaan vangita ilman häiriötekijöitä. Hellävarainen käsinpoiminta ehkäisee painaumia, säilyttää marjojen raikkauden ja takaa virheettömän puristemateriaalin kellariin.

Viinitilalla puristemehun tie säilytetään tarkoituksella suoraviivaisena. Hellävaraisen puristuksen ja varovaisen esiselkeytyksen jälkeen käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidussa terästankissa. Tällainen kypsytysmenetelmä säilyttää Rieslingin kirkkaat hedelmäaromit ja hienon yrttisen mausteisuuden. Terästankki välittää alkuperän muuttumattomana ja korostaa viileää, napakkaa tyyliä. Näin syntyy viini, jolla on selkeä ääriviiva, tarkka hapokkuus ja säteilevä raikkaus.

Kypsytys hienolla sakan päällä antaa lisää kermaisuutta ja moniulotteisuutta peittämättä aromien läpinäkyvyyttä. Hienovaraiset hiivavivahteet sulautuvat tarhan mineraaliseen jännitteeseen ja tarjoavat harmonisen siirtymän ensisiemauksesta pitkään finaaliin. Lopullinen kypsytys klassisessa Schlegel-pullossa viimeistelee elegantin kokonaisuuden.

Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach edustaa pitkää luostariperinnettä ja yhtä Saksan merkittävimmistä Riesling-osaamisista. Talon tyyli perustuu kirkkauteen, alkuperälle uskollisuuteen ja ajattomaan eleganssiin. Jokainen Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach -vuosikerta heijastaa tätä vaatimusta: tarkka hedelmä, ilmeikäs mineraalisuus ja tyylikäs, klassinen olemus.

Nautintosuosituksia Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia -viinille Kloster Eberbachilta

Tämä Riesling sopii erityisen harmonisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi. Napakka hapokkuus ja mehukas hedelmärakenne tarjoavat jännittävän vastaparin keittiön hienoille aromeille peittämättä niitä.

• Ihanteellinen miedosti valmistetuille kalaruoille, kuten höyrytetylle turskalle tai taimenelle
• Erinomainen vaalean siipikarjan, siipikarjapatéiden tai hienojen vasikanmedaljonkien kanssa
• Sopii aasialaishenkisille ruoille, joissa on kevyttä tulisuutta ja sitrusvivahteita
• Tyylikäs kumppani raikkaille kesäsalaateille, kasvisannoksille tai parsaruoille

Juhlien seuralaisena Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach näyttää koko luonteensa. Häissä se tuo vastaanotolle eleganssia, helluntain juhlapöydässä se seuraa moniosaisia menukokonaisuuksia, ja romanttisella illallisella se säestää hienovaraisia nautintohetkiä. Piknikillä vihreässä sen raikkaus luo eloisaa keveyttä, ja kesäviininä se loistaa terassilla ja parvekkeella pitkälle iltaan.

Ihannelämpötila tarjoiluun on 8–10 °C valkoviinilasista nautittuna. Tässä lämpötilassa viini tuo kirkkaimmin esiin säteilevän sitrushedelmän, hienot persikkavivahteet ja mineraalisuuden. Nuorena se ilahduttaa värähtelevällä raikkaudellaan ja tarkalla hapokkuudellaan. Muutaman vuoden pullokypsytys viileässä, valolta suojatussa kellarissa kehittää lisää syvyyttä ja monimuotoisempia aromeja, kuten kypsempiä hedelmävivahteita ja entistä hienompia yrtti- ja mineraalisävyjä.

Vanhan maailman klassisena valkoviininä, jonka alkuperä on VDP.Erste Lage, Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia sopii tyylivarmaksi lahjaksi tuntijoille ja johdannoksi Rheingaun Riesling-maailmaan. Sen selkeä rakenne, rapsakka tekstuuri ja pitkä jälkimaku houkuttelevat keskittyneeseen nautiskeluun ja inspiroivat yhä uusiin yhdistelmiin kevyiden ruokien kanssa. Näin syntyy valkoviinihetki, joka säilyy mielessä pitkään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Kloster Eberbach