Silvaner Eiswein edelsüß - Villa Hochdörffer

Str Silvaner Eiswein edelsüß ihastuttaa säihkeästi kultakeltaisella värillään, joka muistuttaa kypsien hedelmien aromista. Tämä hieno välikohtaus vie aistit mukanaan intensiivisillä hunaja-, aprikoosihedelmän ja sitruksen vivahteilla. Kukkaiset sävyt täydentävät aromipeljättyä täydellisesti. Maussa avautuu todellinen harmoninen tasapaino makeuden ja elävän hapokkuuden välillä, mikä antaa viinille raikasta freskoa. Kielellä heijastuu kupliva suutuntuma, joka korostaa viinin monimutkaista rakennetta ja syvää hedelmäisyyttä. Makuelämys huipentuu eleganttiin loppukierteeseen, joka jättää pysyvän vaikutuksen.

Silvaner Eiswein edelsüßin vinifikaatio Villa Hochdörfferilta

Rypäleiden viljely Silvaner Eiswein edelsüß -viiniä varten tapahtuu korkeilla paikoilla, jotka tarjoavat ihanteelliset olosuhteet kypsien rypäleiden kehitykselle. Syksyn öiset pakkaset edistävät hedelmähappojen ja -makeuden tiivistymistä, mikä on olennaista hienon jääviinin valmistuksessa. Rypäleet korjataan käsin, kun ne saavuttavat täydellisen kypsyyden, useimmiten useiden pakkasyön jälkeen. Tämä varmistaa tarvittavan sokeripitoisuuden.

Tiloilla vinifikaatio tapahtuu kontrolloiduissa olosuhteissa. Aluksi jäätyneet rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta hedelmien puhdas olemus saadaan talteen. Käyminen tapahtuu lämpötilansäädellyissä terästankeissa, jotta raikkaat aromit säilyisivät. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia terästankeissa, mikä kehittää sen rakennetta ja monimutkaisuutta edelleen. Tuloksena on täyteläinen jääviini, joka vaikuttaa makunautinnolla ja vie aisteja mukanaan.

Suositukset Silvaner Eiswein edelsüßille Villa Hochdörfferilta

Silvaner Eiswein edelsüß harmonisoituu täydellisesti monenlaisten herkkujen kanssa. Viinin hienot aromit täydentävät erityisesti:

1. Mausteisia juustoja, kuten Gorgonzolaa tai Brie-juustoa
2. Hedelmäistä sorbettia tai aprikoosijälkiruokia
3. Panna Cottaa, joka tarjoillaan hedelmäreduktioon
4. Suklaajälkiruokia, jotka ovat kevyesti katkeria
5. Grillattuja persikoita hunajan ja vaniljajäätelön kanssa

Erityisesti suositeltavissa on tuoreena valmistettu hedelmäkakku, joka tuo viinin hedelmäiset vivahteet elegantisti esiin. Toinen nautinto on yhdistelmä suolaisten ruokien kanssa, kuten Foie Gras tai Pâté. Tämä yhdistelmä korostaa viinin makeutta ja tuo aromit täydellisesti esille.

Nauttikaa Silvaner Eiswein edelsüß täydellisen aterian kruununa tai erityisenä kumppanina juhlallisissa tilaisuuksissa. Tämä jälkiruokaviini tuo pöytään iloa ja ripauksen luksusta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Hochdörffer